Name: Постные щи с фасолью
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Фасоль консервированная - 250 грамм; Картофель - 2 штуки; Черешковый сельдерей - 1/2 штуки; Масло растительное - 2 ст. ложки; Лук репчатый - 1 штука; Паприка сладкая - 1 ст. ложка; Квашеная капуста - 300 грамм; Кориандр - 1/2 ч. ложки; Хмели-сунели - 1 ч. ложка; Лавровый лист - 4 штуки; Соль, зелень - по вкусу; Коренья - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постные щи с фасолью

1. Фасоль консервированная - 250 грамм

2. Картофель - 2 штуки

3. Черешковый сельдерей - 1/2 штуки

4. Масло растительное - 2 ст. ложки

5. Лук репчатый - 1 штука

6. Паприка сладкая - 1 ст. ложка

7. Квашеная капуста - 300 грамм

8. Кориандр - 1/2 ч. ложки

9. Хмели-сунели - 1 ч. ложка

10. Лавровый лист - 4 штуки

11. Соль, зелень - по вкусу

12. Коренья - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Постные щи с фасолью

1. Этап

В небольшую кастрюльку налейте два литра воды или овощного бульона, поставьте её на плиту. Как только жидкость закипит, бросьте в нее очищенный и нарезанный кубиками картофель и коренья. Если первой положить капусту, то в кислом бульоне картофель не сварится.

2. Этап

Сковородку с растительным маслом поставьте на огонь. Когда она раскалится, пассеруйте на ней мелко нарубленный лук. Он должен стать прозрачным и с золотистым оттенком. Затем добавьте к луку нарезанный сельдерей.

1. Этап. Постные щи с фасолью: Сковородку с растительным маслом поставьте на огонь. Когда она раскалится, пассеруйте на ней мелко нарубленный лук. Он должен стать прозрачным и с золотистым оттенком. Затем добавьте к луку нарезанный сельдерей.

3. Этап

В бульон с картофелем положите капусту. Отжимать ее перед этим не надо. Как только щи закипят, убавьте огонь, накройте кастрюлю крышечкой и варите суп двадцать минут, пока капуста не всплывет на поверхность.

1. Этап. Постные щи с фасолью: В бульон с картофелем положите капусту. Отжимать ее перед этим не надо. Как только щи закипят, убавьте огонь, накройте кастрюлю крышечкой и варите суп двадцать минут, пока капуста не всплывет на поверхность.

4. Этап

Теперь настала очередь специй. В кастрюльку к щам положите молотый болгарский перец (паприку), хмели-сунели, кориандр, соль. Добавьте банку консервированной фасоли в томате вместе с жидкостью.

1. Этап. Постные щи с фасолью: Теперь настала очередь специй. В кастрюльку к щам положите молотый болгарский перец (паприку), хмели-сунели, кориандр, соль. Добавьте банку консервированной фасоли в томате вместе с жидкостью.

5. Этап

Дайте щам снова закипеть, после чего бросьте зубчики чеснока, лавровый лист и зелень по вкусу. Выключите огонь, накройте щи крышкой и дайте им настояться. Теперь их можно подавать на стол. Интересно, что на второй день щи становятся еще вкуснее.