Name: Птичье молоко из бисквитного теста
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Yield: 6
Ingredients: Молоко - 200 миллилитров; Мука - 1 стакан; Масло сливочное - 350 грамм; Шоколад - 200 грамм; Яйцо - 14 штук; Желатин - 2 ст. ложки; Сахар - 400 грамм; Ванилин - 1 щепотка; Крахмал картофельный - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

6 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Птичье молоко из бисквитного теста

1. Молоко - 200 миллилитров

2. Мука - 1 стакан

3. Масло сливочное - 350 грамм

4. Шоколад - 200 грамм

5. Яйцо - 14 штук

6. Желатин - 2 ст. ложки

7. Сахар - 400 грамм

8. Ванилин - 1 щепотка

9. Крахмал картофельный - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Птичье молоко из бисквитного теста

1. Этап

1. Приготовить бисквит можете по вашему любимому рецепту. Предлагаю один из них: взбейте в пышную пену белки с сахаром, добавьте просеянную муку. Аккуратно перемешайте и выложите в форму, смазанную маслом.

2. Этап

2. Выпекайте бисквит при температуре около 180 градусов до румяности. Затем дайте ему немного остыть, переложите на решетку и полностью охладите. Острым ножом разрежьте корж пополам.

1. Этап. Птичье молоко из бисквитного теста: 2. Выпекайте бисквит при температуре около 180 градусов до румяности. Затем дайте ему немного остыть, переложите на решетку и полностью охладите. Острым ножом разрежьте корж пополам.

3. Этап

3. Когда коржи готовы, можно приступить к дальнейшей работе. Отделите в небольшую емкость желтки, добавьте половину сахара и растворенный в воде (чуть больше столовой ложки) крахмал. Взбейте все до однородности, добавив молоко. Вы можете использовать по рецепту приготовления "Птичьего молока" из бисквитного теста как ванилин, так и щепотку ванильного сахара. Поставьте массу на водяную баню, уварите до загустения.

1. Этап. Птичье молоко из бисквитного теста: 3. Когда коржи готовы, можно приступить к дальнейшей работе. Отделите в небольшую емкость желтки, добавьте половину сахара и растворенный в воде (чуть больше столовой ложки) крахмал. Взбейте все до однородности, добавив молоко. Вы можете использовать по рецепту приготовления

4. Этап

4. Охладите немного желтки, соедините с размягченным сливочным маслом и взбейте в пышную массу.

5. Этап

5. Растворите в воде желатин, оставьте его минут на 15-20. Для того, чтобы он полностью растворился, можно его немного прогреть, но не доводите до кипения! После процедите через мелкое сито.

1. Этап. Птичье молоко из бисквитного теста: 5. Растворите в воде желатин, оставьте его минут на 15-20. Для того, чтобы он полностью растворился, можно его немного прогреть, но не доводите до кипения! После процедите через мелкое сито.

6. Этап

6. Отложенные белки взбейте с оставшимся сахаром в плотную пышную пену.

7. Этап

7. Теперь самое время влить в белки желатин, а после добавить желтки с маслом — и аккуратно перемешать. Крем в "Птичье молоко" из бисквитного теста в домашних условиях готов.

1. Этап. Птичье молоко из бисквитного теста: 7. Теперь самое время влить в белки желатин, а после добавить желтки с маслом — и аккуратно перемешать. Крем в

8. Этап

8. Самое время собирать торт. Выложите корж, распределите половину крема. Сверху — снова корж, кремом смажьте не только верх, но и бока. Отправьте тортик в холодильник минимум на 4-5 часов.

1. Этап. Птичье молоко из бисквитного теста: 8. Самое время собирать торт. Выложите корж, распределите половину крема. Сверху — снова корж, кремом смажьте не только верх, но и бока. Отправьте тортик в холодильник минимум на 4-5 часов.

9. Этап

9. Последний этап - это глазурь. На водяной бане растопите шоколад и сливочное масло. Готовой глазурью полейте торт, снова отправьте его в холодильник. Вот такой несложный вариант, как приготовить птичье молоко из бисквитного теста. Перед подачей можете украсить сверху ягодами или листочками мяты.