Пикантные креветки с чесноком

1. Этап

Мелко шинкуем чеснок и протираем его плоской стороной ножа. Откладываем в сторону.

2. Этап

Шинкуем лук и откладываем в сторону. Его мы используем для гарнира.

3. Этап

Постарайтесь, чтобы все ингредиенты были у вас под рукой. Так как их нужно добавить в короткий период времени. Сделайте смесь из 3 ч. ложек крахмала и 3 ч. ложек воды. Она понадобится позже для того, чтобы сгустить соус. Промойте и очистите креветки под проточной водой, затем положите их на бумажное полотенце.

4. Этап

Отварите рис.

5. Этап

Поставьте большую сковороду на плиту и растопите в нем кукурузное масло. Берите креветки щипцами и обваляйте каждую в крахмале.

6. Этап

Положите креветки на горячую сковороду в разогретое масло.

7. Этап

Вам хватит всего лишь 2 минуты для обжарки креветок.

8. Этап

Креветки будут готовы когда свернутся и станут непрозрачными. Постарайтесь не пережарить креветки, чтобы они не стали резиновыми.

9. Этап

Перекладываем креветки на свежее бумажное полотенце.

10. Этап

Слейте лишнее кукурузное масло со сковороды. Оставьте 2 ст. ложки.

11. Этап

Кидаем на сковороду чеснок, перец, сахар и соль.

12. Этап

Обжариваем до того момента, как чеснок станет слегка янтарным.

13. Этап

Добавляем томатный соус, уксус и херес.

14. Этап

Добавляем (на эти шаги у вас есть 2 минуты) кукурузный крахмал. Перемешиваем до сгущения.

15. Этап

Перемешиваем, пробуем.

16. Этап

Выкладываем в соус креветки и перемешиваем.

17. Этап

Через пару минут снимаем сковороду с плиты.

18. Этап

Подаем к столу с рисом и приправой из зеленого лука. Приятного аппетита!