Пирог Яблочный спас

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Растопите сливочное масло, добавьте в него яичный желток (белок оставьте для приготовления меренги), 2 ст. ложки сахара, щепотку соли, сметану и разрыхлитель, смешайте.

3. Этап

Всыпьте муку, замесите тесто.

4. Этап

Подготовьте форму для выпечки, дно застелите пекарской бумагой.

5. Этап

Выложите тесто на дно формы, разровняйте, сделайте невысокие бортики, дно наколите вилкой.

6. Этап

Разомните творог с сахаром, добавьте пакетик ванильного сахара. Если творог крупинчатый, то лучше перетереть его через сито.

7. Этап

Выложите творожную начинку на тесто.

8. Этап

Очистите яблоки от сердцевинки, нарежьте тонкими ломтиками.

9. Этап

Вложите яблоки поверх творожной начинки. Если яблоки кислые, то можно посыпать сахаром, добавьте корицу по вкусу. Поставьте в духовку и выпекайте при температуре 180 градусов 20-25 минут.

10. Этап

Пока пирог выпекается приготовьте меренгу. Взбейте яичный белок с щепоткой соли.

11. Этап

Добавьте к взбитому белку 2 ст. ложки сахара и чайную ложку лимонного сока.

12. Этап

Взбивайте белок с сахаром до пиков.

13. Этап

Достаньте пирог из духовки (духовку не выключайте).

14. Этап

Нанесите на пирог меренгу, силиконовой лопаточкой сделайте небольшие волны. Поставьте пирог в духовку еще на 7-10 минут.

15. Этап

Готовый пирог переложите на блюдо.

16. Этап

Пирог получился вкусный и очень нежный, просто наслаждение!