Пирог с курицей в соусе Бешамель

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления пирога.

2. Этап

Начните с теста. В миску раскрошите свежие дрожжи. Сухих потребуется 7-8 грамм.

3. Этап

Налейте теплое молоко, насыпьте соль и сахар.

4. Этап

Сливочное масло растопите, немного охладите и влейте в миску.

5. Этап

Добавьте просеянную муку.

6. Этап

С помощью миксера или вручную замесите гладкое, не липнущее к рукам тесто.

7. Этап

Тесто накройте и поставьте в теплое место. Через час-полтора оно увеличится в объеме и будет готово к работе.

8. Этап

Приготовьте соус "Бешамель". На горячую сковороду выложите сливочное масло, насыпьте муку.

9. Этап

Растопите масло и перемешайте с мукой. Комочков не должно быть.

10. Этап

Постепенно влейте стакан молока и постоянно перемешивая, доведите соус до загустения. Посолите по вкусу.

11. Этап

Отварную курицу измельчите любым способом. Добавьте нарезанную петрушку.

12. Этап

Выложите соус "Бешамель".

13. Этап

Еще немного посолите и перемешайте начинку для пирога.

14. Этап

Тесто достаньте из миски, обомните и разделите на две части. Одна часть должна быть больше, другая чуть меньше. Раскатайте большую часть в пласт.

15. Этап

Выложите тесто в форму для выпечки.

16. Этап

На тесто выложите начинку.

17. Этап

Вторую часть теста раскатайте и сделайте на нем любой узор по вкусу. Накройте начинку и закрепите края теста.

18. Этап

Смажьте пирог яйцом. Дайте постоять при комнатной температуре 25-30 минут. За это время тесто снова поднимется.

19. Этап

Выпекайте пирог в духовке разогретой до 175-180 градусов до золотистого цвета.

20. Этап

Пирог с курицей в соусе "Бешамель" готов. Немного охладите и подавайте к столу.