Name: Пирог с мясом на сковороде
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Мясо - 300-400 грамм; Картофель - 3-4 штук; Лук репчатый - 1 штука; Масло сливочное - 75 грамм; Кефир - 1 стакан; Мука - 3 стакана; Масло растительное - 2 ст. ложки; Сахар - 3/4 ст. ложки; Уксус - 1 ст. ложка; Маргарин - 50 грамм; Яйцо - 2 штуки; Сода - 1 чайная ложка; Соль - 1,5 чайных ложки; Перец черный молотый - 2-3 щепоток

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с мясом на сковороде

1. Мясо - 300-400 грамм

2. Картофель - 3-4 штук

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Масло сливочное - 75 грамм

5. Кефир - 1 стакан

6. Мука - 3 стакана

7. Масло растительное - 2 ст. ложки

8. Сахар - 3/4 ст. ложки

9. Уксус - 1 ст. ложка

10. Маргарин - 50 грамм

11. Яйцо - 2 штуки

12. Сода - 1 чайная ложка

13. Соль - 1,5 чайных ложки

14. Перец черный молотый - 2-3 щепоток

Как вкусно приготовить - Пирог с мясом на сковороде

1. Этап

Готовим тесто. Наливаем в миску кефир, добавляем к нему яйца, соль и сахар, растопленный маргарин. Соду гасим уксусом и отправляем туда же. Хорошо размешиваем и, добавляя муку, замешиваем тесто. Отправляем тесто в холодильник минут на 30.

2. Этап

Мясо нарезаем маленькими кусочками, лук чистим и мелко нарезаем. Разогреваем в сковороде сливочное и растительное масло. Если вы решили делать начинку из телятины или свинины, то сначала обжарьте мясо, затем добавьте к нему лук и обжаривайте практически до готовности мяса. Если у вас куриное мясо - сначала обжариваем до мягкости лук, затем добавляем к нему кусочки курицы и жарим минут 10.

1. Этап. Пирог с мясом на сковороде: Мясо нарезаем маленькими кусочками, лук чистим и мелко нарезаем. Разогреваем в сковороде сливочное и растительное масло. Если вы решили делать начинку из телятины или свинины, то сначала обжарьте мясо, затем добавьте к нему лук и обжаривайте практически до готовности мяса. Если у вас куриное мясо - сначала обжариваем до мягкости лук, затем добавляем к нему кусочки курицы и жарим минут 10.

3. Этап

Картошку чистим и нарезаем тонкой соломкой. Смешиваем картошку с мясом, солим и перчим. Начинка для пирога готова.

1. Этап. Пирог с мясом на сковороде: Картошку чистим и нарезаем тонкой соломкой. Смешиваем картошку с мясом, солим и перчим. Начинка для пирога готова.

4. Этап

Отделяем от комка теста примерно 2/3, раскатываем лепешку немного больше, чем диаметр сковороды - примерно 30 см. Выкладываем лепешку в смазанную маслом сковороду, формируем бортики.

1. Этап. Пирог с мясом на сковороде: Отделяем от комка теста примерно 2/3, раскатываем лепешку немного больше, чем диаметр сковороды - примерно 30 см. Выкладываем лепешку в смазанную маслом сковороду, формируем бортики.

5. Этап

Выкладываем равномерным слоем начинку.

6. Этап

Раскатываем оставшееся тесто и закрываем верх пирога. Тщательно защипываем края. Накрываем пирог второй сковородой такого же размера и ставим на маленький огонь на 35 минут. Вторую сковороду тоже смазываем маслом. Затем переворачиваем пирог на сковороду, которая служила крышкой, запекаем еще 30 минут.