Пирог с творогом и шоколадом

1. Этап

Тесто готовим сдобное, тяжелое... Я замес теста и 1 раз "подъем" приготовила в ХП. Выложила все ингредиенты в нужном порядке в ведерко и установила режим "Обычное тесто".

2. Этап

Вот так оно выглядело после замеса и подъема.

3. Этап

Далее тесто я хорошо обмяла, выложила в миску и дала ему "подойти" еще раз, убрав в теплое место на 1 час.

4. Этап

Через часок мое тесто отлично подошло. Я его снова очень хорошо обмяла выпустив весь воздух.

5. Этап

Разделила тесто на 2 неравные части.

6. Этап

Меньшую часть разделила на 4 равные части и раскатала такие вот небольшие лепешки. Выложила их на противень выстеленный пергаментом.

7. Этап

Больший кусок теста я также разделила на 4 равные части.

8. Этап

Каждую раскатала в тонкий пласт.

9. Этап

Свернула рулетиком.

10. Этап

Разрезала рулет острым ножом пополам вдоль, не дорезая 3-4 см до края

11. Этап

Сплести в косичку. Свернуть веночком.

12. Этап

Выложить плетеные косички на "донышки" пирога, края слегка защипить между собой. Накрыть наши заготовки и убрать в теплое место мин на 30-40.

13. Этап

Тем временем готовим начинку. Творог протереть через сито для гладкости или взбить блендером, добавить яйцо и тростниковый сахар, перемешать.

14. Этап

Добавить в творожную массу шоколадные капли или рубленный шоколад. Перемешать.

15. Этап

В подошедшие гнёздышки выложить творожную массу. Украсить сверху драже. Смазать желтком смешанным с молоком и выпекать при 200 гр 20-25 мин.

16. Этап

Готовые пироги полностью остудить и по желанию присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!