Пирог с вишней из песочного теста

1. Этап

1. Для приготовления теста необходимо всыпать в глубокую мисочку муку, щепотку соли и добавить очень холодное сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками или натертое на терке. Размять руками все в однородную крошку. Вбить яйцо и замесить тесто. Накрыть мисочку пищевой пленкой и отправить в холодильник минимум на 45-55 минут.

2. Этап

2. Вишню вымыть, обсушить немного и выбить косточки. Затем примять ягоды с помощью толкушки, чтобы выделился сок.

3. Этап

3. В сотейник или кастрюлю всыпать сахар. Добавить сок и отправить на огонь.

4. Этап

4. Всыпать крахмал (лучше всего в рецепт приготовления пирога с вишней из песочного теста использовать кукурузный крахмал) и, постоянно помешивая, варить сироп на медленном огне.

5. Этап

5. Он должен загустеть и медленно стекать с ложки.

6. Этап

6. Готовый сироп вылить к ягодам и перемешать.

7. Этап

7. Тесто нужно раскатать очень тонко, выложить в форму и отправить в холодильник еще на 10-15 минут.

8. Этап

8. Оставшееся тесто нарезать пока тонкими полосочками, чтобы украсить пирог с вишней из песочного теста в домашних условиях сверху.

9. Этап

9. Хорошо остывшую ягоду выложить на тесто.

10. Этап

10. Сверху заплести полосочки теста.

11. Этап

11. Отрезать свисающие края.

12. Этап

12. Заправить верхние полосочки под основу и сделать пальцами углубления. Это сделает пирог еще более аппетитным.

13. Этап

13. Верх смазать взбитым желтком. Дополнить этот простой рецепт пирога с вишней из песочного теста можно сахаром с ванилью или корицей для аромата, присыпав его сверху.

14. Этап

14. Отправить пирог в разогретую духовку и выпекать около 45 минут до готовности.