Name: Пирожки на кефире в духовке без дрожжей
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: Кефир - 190 грамм; Масло растительное - 90 грамм; Мука - 300 грамм; Сахар - 1 ст. ложка; Соль - 1/2 чайных ложки; Разрыхлитель теста - 6 грамм; Желток - 1 штука; Молоко - 1 ст. ложка; Капуста - 400 грамм; Лук - 1 штука; Морковь - 1 штука; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Масло сливочное - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожки на кефире в духовке без дрожжей

1. Кефир - 190 грамм

2. Масло растительное - 90 грамм

3. Мука - 300 грамм

4. Сахар - 1 ст. ложка

5. Соль - 1/2 чайных ложки

6. Разрыхлитель теста - 6 грамм

7. Желток - 1 штука

8. Молоко - 1 ст. ложка

9. Капуста - 400 грамм

10. Лук - 1 штука

11. Морковь - 1 штука

12. Соль - по вкусу

13. Перец черный молотый - по вкусу

14. Масло сливочное - по вкусу

Как вкусно приготовить - Пирожки на кефире в духовке без дрожжей

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Соедините кефир, масло, соль и сахар.

3. Этап

Добавьте муку и разрыхлитель.

4. Этап

Замесите руками мягкое и эластичное тесто, если оно будет липнуть к рукам, то можно добавить дополнительно ещё 1-2 ст.л. муки. Соберите тесто в шар, переложите обратно в миску, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут. Тем временем можете подготовить пока начинку.

1. Этап. Пирожки на кефире в духовке без дрожжей: Замесите руками мягкое и эластичное тесто, если оно будет липнуть к рукам, то можно добавить дополнительно ещё 1-2 ст.л. муки. Соберите тесто в шар, переложите обратно в миску, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут. Тем временем можете подготовить пока начинку.

5. Этап

Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на тёрке. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.

1. Этап. Пирожки на кефире в духовке без дрожжей: Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на тёрке. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.

6. Этап

Добавьте нашинкованную капусту, соль и молотый перец по вкусу. Тушите на среднем огне, периодически помешивая, до желаемой степени готовности капусты.

1. Этап. Пирожки на кефире в духовке без дрожжей: Добавьте нашинкованную капусту, соль и молотый перец по вкусу. Тушите на среднем огне, периодически помешивая, до желаемой степени готовности капусты.

7. Этап

В самом конце, по желанию, можете добавить кусочек сливочного масла. Начинка готова.

8. Этап

Разделите тесто на равные кусочки, размер зависит от желаемого размера пирожков. Я разделила на 12 частей.

1. Этап. Пирожки на кефире в духовке без дрожжей: Разделите тесто на равные кусочки, размер зависит от желаемого размера пирожков. Я разделила на 12 частей.

9. Этап

Раскатайте каждый кусочек теста в лепёшку, а по центру выложите начинку. Защипните края, формируя пирожок.

1. Этап. Пирожки на кефире в духовке без дрожжей: Раскатайте каждый кусочек теста в лепёшку, а по центру выложите начинку. Защипните края, формируя пирожок.

10. Этап

Переложите пирожки швом вниз на смазанный маслом противень. Соедините желток с молоком и смажьте верх пирожков. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 25 минут.