Пирожки с сайрой и рисом

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления пирожков.

2. Этап

В миску раскрошите дрожжи.

3. Этап

Налейте теплое молоко.

4. Этап

Добавьте сахар и соль. Растопите сливочное масло, немного охладите и добавьте в миску с молоком и дрожжами.

5. Этап

Постепенно добавьте просеянную муку.

6. Этап

Замесите мягкое и эластичное тесто. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место.

7. Этап

Пока тесто подходит, приготовьте начинку для пирожков. Репчатый лук мелко нарежьте и поджарьте в масле.

8. Этап

Выложите в миску отварной рис, консервы сайры и жареный лук.

9. Этап

Добавьте нарезанную петрушку, соль и черный перец молотый. Перемешайте все ингредиенты. Начинка для пирожков готова.

10. Этап

Через час-полтора тесто подойдет, увеличится в объеме и будет готово к работе.

11. Этап

Достаньте тесто из миски, обомните и разделите на шарики весом по 50-60 грамм.

12. Этап

Каждый шарик раскатайте в лепешку. Можно сразу выложить на лепешку начинку и сформировать обычный пирожок. Тоже будет вкусно. Но если у вас есть валик, которым разрезают тесто, то можно сделать, как я. Надрежьте лепешку валиком.

13. Этап

Выложите начинку.

14. Этап

Сформируйте пирожок.

15. Этап

Так поступите со всем тестом и начинкой. Выложите пирожки в форму для выпечки. Дайте им постоять при комнатной температуре 25-30 минут.

16. Этап

После смажьте яйцом и отправьте в духовку разогретую до 175-180 градусов.

17. Этап

Выпекайте пирожки до готовности 30-35 минут.

18. Этап

Пирожки с сайрой и рисом готовы.

19. Этап

Подавайте к столу с бульоном, чаем.