Name: Пицца Каприччиозо
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Помидоры - 1-2 штук; Оливки - 10-12 штук; Шампиньоны - 3-4 штук; Базилик - по вкусу; Моцарелла - 250 грамм; Кетчуп - 5 ст. ложек; Мука пшеничная - 600-650 грамм; Соль - 1 ч. ложка; Сахар - 1 ч. ложка; Масло растительное - 2 ст. ложки; Дрожжи сухие - 11 грамм; Вода - 230 грамм; Колбаса ветчинная - 200 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пицца Каприччиозо

1. Помидоры - 1-2 штук

2. Оливки - 10-12 штук

3. Шампиньоны - 3-4 штук

4. Базилик - по вкусу

5. Моцарелла - 250 грамм

6. Кетчуп - 5 ст. ложек

7. Мука пшеничная - 600-650 грамм

8. Соль - 1 ч. ложка

9. Сахар - 1 ч. ложка

10. Масло растительное - 2 ст. ложки

11. Дрожжи сухие - 11 грамм

12. Вода - 230 грамм

13. Колбаса ветчинная - 200 грамм

Как вкусно приготовить - Пицца Каприччиозо

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

В теплой воде растворите сухие дрожжи, добавьте соль и сахар, перемешайте. Обычно быстродействующие дрожжи смешивают с остальными сухими ингредиентами, а затем добавляют жидкие, но мне больше нравится смешивать дрожжи сразу с водой.

1. Этап. Пицца Каприччиозо: В теплой воде растворите сухие дрожжи, добавьте соль и сахар, перемешайте. Обычно быстродействующие дрожжи смешивают с остальными сухими ингредиентами, а затем добавляют жидкие, но мне больше нравится смешивать дрожжи сразу с водой.

3. Этап

Можно дать немного дрожжам постоять, а можно сразу начинать добавлять другие ингредиенты.

4. Этап

Добавьте несколько столовых ложек растительного масла (лучше добавлять оливковое масло), просейте муку и замесите тесто.

1. Этап. Пицца Каприччиозо: Добавьте несколько столовых ложек растительного масла (лучше добавлять оливковое масло), просейте муку и замесите тесто.

5. Этап

Замесите мягкое эластичное тесто, оставьте его минут на 15, чтобы тесто поднялось.

6. Этап

Пока поднимается тесто, займитесь начинкой. Грибы очистите и нарежьте тонкими слайсами.

7. Этап

Колбасу порежьте тонкими кружочками.

8. Этап

Помидоры порежьте кружочками. Если помидор крупный, то кружочки разрежьте пополам.

9. Этап

Моцареллу натрите на крупной терке.

10. Этап

Тесто поднялось. Указанного количества теста хватает на две пиццы диаметром 30 см. Духовку предварительно включите разогреваться до температуры 200-250 градусов, сколько позволяет ваша духовка. Противень смажьте растительным маслом. Тесто разделите пополам, одну часть тонко раскатайте, выложите в противень и сформируйте бортики.

1. Этап. Пицца Каприччиозо: Тесто поднялось. Указанного количества теста хватает на две пиццы диаметром 30 см. Духовку предварительно включите разогреваться до температуры 200-250 градусов, сколько позволяет ваша духовка. Противень смажьте растительным маслом. Тесто разделите пополам, одну часть тонко раскатайте, выложите в противень и сформируйте бортики.

11. Этап

Смажьте соусом для пиццы или кетчупом.

12. Этап

Выложите колбасу и грибы.

13. Этап

А также помидоры и оливки. Также в пиццу "Каприччиоза" иногда добавляют маринованные артишоки.

1. Этап. Пицца Каприччиозо: А также помидоры и оливки. Также в пиццу

14. Этап

Присыпьте все тертой моцареллой и отправьте в разогретую духовку на 15-20 минут, в зависимости от температуры и типа духовки.

1. Этап. Пицца Каприччиозо: Присыпьте все тертой моцареллой и отправьте в разогретую духовку на 15-20 минут, в зависимости от температуры и типа духовки.

15. Этап

Очень важно не передержать пиццу, тесто тонкое, поэтому приготовится очень быстро, собственно, как и начинка. Пицца получилась очень вкусной, нежной, тонкой, с тянущимся сыром.