Name: Пицца Миланская
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 2
Ingredients: Томаты - 2 штуки; Базилик сухой - 3 грамма; Пармезан - 50 грамм; Моцарелла - 100-150 грамм; Томатный соус - 200-250 грамм; Мука пшеничная - 165 грамм; Соль - 1 щепотка; Сахарный песок - 1 щепотка; Масло оливковое - 3 ст. ложки; Лук красный - 1-2 штук; Дрожжи - 4-5 грамм; Вода - 165 мл; Салями "Милано" - 100 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пицца Миланская

1. Томаты - 2 штуки

2. Базилик сухой - 3 грамма

3. Пармезан - 50 грамм

4. Моцарелла - 100-150 грамм

5. Томатный соус - 200-250 грамм

6. Мука пшеничная - 165 грамм

7. Соль - 1 щепотка

8. Сахарный песок - 1 щепотка

9. Масло оливковое - 3 ст. ложки

10. Лук красный - 1-2 штук

11. Дрожжи - 4-5 грамм

12. Вода - 165 мл

13. Салями "Милано" - 100 грамм

Как вкусно приготовить - Пицца Миланская

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

В теплую воду положите дрожжи, щепотку соли, щепотку сахара, влейте две столовые ложки оливкового масла.

3. Этап

Просейте муку.

4. Этап

Замесите тесто, накройте пленкой, оставьте на расстойку на 1,5-2 часа. В процессе расстойки сделайте дважды обминку, с периодичностью в 30 минут.

1. Этап. Пицца Миланская: Замесите тесто, накройте пленкой, оставьте на расстойку на 1,5-2 часа. В процессе расстойки сделайте дважды обминку, с периодичностью в 30 минут.

5. Этап

Тесто должно хорошо увеличиться в размере.

6. Этап

Выложите тесто на рабочую поверхность стола, припыленную мукой, подкатайте в шар.

7. Этап

Раскатайте тесто в лепешку, оформите бортики.

8. Этап

Нанесите на лепешку томатный соус и отправьте в духовку, разогретую до 180-200 градусов на 8 минут.

9. Этап

Пока выпекается основа, порежьте кубиком моцареллу.

10. Этап

Нарежьте полукольцами красный лук.

11. Этап

Выложите на пиццу моцареллу, красный лук, присыпьте половиной тертого пармезана и снова отправьте в духовку на 8 минут.

12. Этап

Пока пицца в духовке, нарежьте тонкими слайсами салями.

13. Этап

Тонко нарежьте помидоры.

14. Этап

Выложите на пиццу салями, помидоры, присыпьте оставшимся пармезаном, сухим базиликом, сбрызните оливковым маслом и отправьте снова в духовку на 5-8 минут для окончательного запекания.