Name: Рагу в казане
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Кролик - 1 штука; Лук репчатый - 3 штуки; Морковь - 3 штуки; Болгарский перец - 1/2 штуки; Чеснок - 4 зубчика; Картофель - 5 штук; Масло сливочное - 100 грамм; Масло растительное - 100 мл; Вино красное сухое - 370 мл; Томаты в собственном соку - 1/2 штуки; Лавровый лист - 2 штуки; Перец горошком - 7 штук; Мука - 2 ст. ложки; Соль и перец - по вкусу; Зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рагу в казане

1. Кролик - 1 штука

2. Лук репчатый - 3 штуки

3. Морковь - 3 штуки

4. Болгарский перец - 1/2 штуки

5. Чеснок - 4 зубчика

6. Картофель - 5 штук

7. Масло сливочное - 100 грамм

8. Масло растительное - 100 мл

9. Вино красное сухое - 370 мл

10. Томаты в собственном соку - 1/2 штуки

11. Лавровый лист - 2 штуки

12. Перец горошком - 7 штук

13. Мука - 2 ст. ложки

14. Соль и перец - по вкусу

15. Зелень - по вкусу

Как вкусно приготовить - Рагу в казане

1. Этап

Для начала нужно подготовить кролика, разделав его тушку и удалив лишние части. В целом следует порезать кролика на 8-10 отдельных частей.

2. Этап

Овощи промойте и очистите. Картофель нарежьте на четвертинки. Морковь порежьте кружочками. Лук и перец болгарский нарезаем произвольно.

1. Этап. Рагу в казане: Овощи промойте и очистите. Картофель нарежьте на четвертинки. Морковь порежьте кружочками. Лук и перец болгарский нарезаем произвольно.

3. Этап

Отварите картофель до полуготовности в казане. Параллельно обжарьте кролика на сковороде. Слейте воду с картошки, переложите все ингредиенты в казан. На дно кладите картофель, морковь, лук, перец, чеснок. Сверху — кролика и влейте масло, на котором его жарили. Казан прогреваем, все перемешиваем. Вливаем красное вино и даем ему полностью испарится, добавляем консервированные томаты. Солим, перчим и накрываем крышкой. Тушим на медленном огне полчаса.