Name: Кальмары по-китайски
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Кальмары - 3 штуки; Имбирь - 6 ломтиков; Чеснок - 2 зубчика; Лук зеленый - 6 штук; Консервированная черная фасоль - 1 ст. ложка; Масло растительное - 1 ст. ложка; Вино рисовое - 1 ст. ложка; Соевый соус - 2 ст. ложки; Кукурузый крахмал - 1 чайная ложка; Горох стручковый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кальмары по-китайски

1. Кальмары - 3 штуки

2. Имбирь - 6 ломтиков

3. Чеснок - 2 зубчика

4. Лук зеленый - 6 штук

5. Консервированная черная фасоль - 1 ст. ложка

6. Масло растительное - 1 ст. ложка

7. Вино рисовое - 1 ст. ложка

8. Соевый соус - 2 ст. ложки

9. Кукурузый крахмал - 1 чайная ложка

10. Горох стручковый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Кальмары по-китайски

1. Этап

Большим разделочным ножом режем кальмары (у меня сразу были очищенные) на кольца.

2. Этап

Далее нарезаем зеленый лук. Тоже колечками.

3. Этап

Имбирь чистим и тоже нарезаем тонкими колечками.

4. Этап

Мелко рубим чеснок.

5. Этап

Моем и по диагонали нарезаем горох в стручках. Слишком мелко не нарезайте, каждый стручок на 2-3 части.

6. Этап

Подготовительные работы закончены. Само блюдо готовится быстро, менее 10 минут. Итак, разогреваем в воке растительное масло. Как только масло нагреется, добавляем чеснок и имбирь. Обжариваем до появления характерного аромата этих ингредиентов. Не надо зажаривать до коричневого цвета - так вы убьете все запахи и вкусы.

1. Этап. Кальмары по-китайски: Подготовительные работы закончены. Само блюдо готовится быстро, менее 10 минут. Итак, разогреваем в воке растительное масло. Как только масло нагреется, добавляем чеснок и имбирь. Обжариваем до появления характерного аромата этих ингредиентов. Не надо зажаривать до коричневого цвета - так вы убьете все запахи и вкусы.

7. Этап

Когда чеснок и имбирь дадут запах, добавляем в вок кальмаров. Жарим на быстром огне, постоянно помешивая.

8. Этап

Через 2 минуты добавьте горох. Жарьте дальше, постоянно перемешивая.

9. Этап

Теперь молниеносно добавляем в вок все остальные ингредиенты, не забывая все постоянно перемешивать. Зеленый лук, фасоль, рисовое вино, соевый соус и кукурузный крахмал - все сюда.

1. Этап. Кальмары по-китайски: Теперь молниеносно добавляем в вок все остальные ингредиенты, не забывая все постоянно перемешивать. Зеленый лук, фасоль, рисовое вино, соевый соус и кукурузный крахмал - все сюда.

10. Этап

Собственно, блюдо готово, и остается только отрегулировать густоту соуса. Жарьте до тех пор, пока соус не станет настолько густым, насколько вы любите. Как только соус стал подходящим - снимаем с огня и немедленно подаем. Разумеется, с рисом.