Ингредиенты для - Рассольник с почками
Как вкусно приготовить - Рассольник с почками
1. Этап
1. Почки нужно заранее замочить в холодной воде и оставить примерно на сутки (воду меняем несколько раз). После залейте водой, доведите до кипения, проварите 3-5 минут и слейте воду. Залейте чистой и варите на среднем огне еще минут 10. Охладите немного, удалите жир и нарежьте.
2. Этап
2. Отдельно сварите перловую крупу в подсоленной воде.
3. Этап
3. Очистите и нарежьте морковь с луком.
4. Этап
4. Бульон доведите до кипения, выложите туда почки и нарезанный кубиками картофель. Варите на среднем огне минут 15.
5. Этап
5. Тем временем, обжарьте овощи на растительном масле до румяности.
6. Этап
6. Нарежьте небольшими кубиками огурчики. Выложите в бульон жареные овощи, огурцы и крупу. Варите еще минут 5. Посолите по вкусу, поперчите, добавьте специи.
7. Этап
7. В конце добавьте в кастрюлю измельченную зелень, перед подачей дайте настояться минут 10-15. Подавайте со сметаной. Приятного аппетита!
