Name: Рассольник из свежих огурцов
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Крупа перловая - 100 грамм; Лук - 1 штука; Морковь - 1 штука; Картофель - 3 штуки; Перец сладкий - 0,5 штуки; Огурец - 1 штука; Томатная паста - 1,5 ст. ложки; Лавровый лист - 2 штуки; Чеснок - 2 зубчика; Масло растительное - 3 ст. ложки; Мясной бульон - 2-3 литров; Соль - по вкусу; Специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рассольник из свежих огурцов

1. Крупа перловая - 100 грамм

2. Лук - 1 штука

3. Морковь - 1 штука

4. Картофель - 3 штуки

5. Перец сладкий - 0,5 штуки

6. Огурец - 1 штука

7. Томатная паста - 1,5 ст. ложки

8. Лавровый лист - 2 штуки

9. Чеснок - 2 зубчика

10. Масло растительное - 3 ст. ложки

11. Мясной бульон - 2-3 литров

12. Соль - по вкусу

13. Специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Рассольник из свежих огурцов

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты. Перловку промойте и замочите заранее в воде на несколько минут. Я оставляю на ночь.

2. Этап

Суп можно приготовить как на воде, так и на любом мясном бульоне. Количество регулируйте от желаемой густоты супа.

1. Этап. Рассольник из свежих огурцов: Суп можно приготовить как на воде, так и на любом мясном бульоне. Количество регулируйте от желаемой густоты супа.

3. Этап

Доведите бульон до кипения. Добавьте соль, специи, лавровый лист и перловую крупу. Готовьте после закипания на небольшом огне около 40 минут или до тех пор, пока крупа не станет мягкой.

1. Этап. Рассольник из свежих огурцов: Доведите бульон до кипения. Добавьте соль, специи, лавровый лист и перловую крупу. Готовьте после закипания на небольшом огне около 40 минут или до тех пор, пока крупа не станет мягкой.

4. Этап

Болгарский перец нарежьте соломкой, лук перьями, морковь натрите на крупной терке.

5. Этап

Обжарьте овощи на сковороде до готовности.

6. Этап

Добавьте томатную пасту и измельченный чеснок.

7. Этап

Обжарьте все вместе 2-3 минуты.

8. Этап

Картофель нарежьте брусочками.

9. Этап

Огурец нарежьте небольшой соломкой.

10. Этап

Когда перловка будет готова, добавьте в кастрюлю картофель и варите до его готовности. В самом конце добавьте зажарку из овощей и нарезанный огурец. Доведите суп до кипения и проварите пару минут.