Name: Ребрышки с вином и сливками
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: Ребрышки - 12 штук; Соль и перец - 1 по вкусу; Масло оливковое - 3 ст. ложки; Вино красное - 1 стакан; Говяжий бульон - 900 мл; Розмарин свежий - 2 ст. ложки; Горчица зернистая - 2 ст. ложки; Сливки 30% - 1 стакан; Каперсы - 2 ст. ложки; Грибное ассорти - 480 грамм; Веточка розмарина - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ребрышки с вином и сливками

1. Ребрышки - 12 штук

2. Соль и перец - 1 по вкусу

3. Масло оливковое - 3 ст. ложки

4. Вино красное - 1 стакан

5. Говяжий бульон - 900 мл

6. Розмарин свежий - 2 ст. ложки

7. Горчица зернистая - 2 ст. ложки

8. Сливки 30% - 1 стакан

9. Каперсы - 2 ст. ложки

10. Грибное ассорти - 480 грамм

11. Веточка розмарина - 1 штука

Как вкусно приготовить - Ребрышки с вином и сливками

1. Этап

1. Нагреть оливковое масло в большой кастрюле на сильном огне. Посыпать ребра с обеих сторон солью и перцем. Быстро обжарить ребра с обеих сторон, используя щипцы, около 1 1/2 минут с каждой стороны. Выложить на тарелку.

2. Этап

2. Влить вино и мясной бульон в кастрюлю.

3. Этап

3. Добавить измельченный розмарин. Перемешать. Добавить ребрышки, уменьшить огонь до слабого, накрыть кастрюлю и варить на медленном огне от 2 1/2 до 3 часов. Вы можете также поставить кастрюлю в духовку и тушить при 150 градусах. Выложить ребрышки на блюдо.

1. Этап. Ребрышки с вином и сливками: 3. Добавить измельченный розмарин. Перемешать. Добавить ребрышки, уменьшить огонь до слабого, накрыть кастрюлю и варить на медленном огне от 2 1/2 до 3 часов. Вы можете также поставить кастрюлю в духовку и тушить при 150 градусах. Выложить ребрышки на блюдо.

4. Этап

4. В кастрюлю добавить горчицу, сливки и каперсы, перемешать, затем увеличить огонь и варить пару минут, пока соус не загустеет. Добавить соль и перец по вкусу, если необходимо. Добавить ребрышки, накрыть крышкой и выключить огонь.

1. Этап. Ребрышки с вином и сливками: 4. В кастрюлю добавить горчицу, сливки и каперсы, перемешать, затем увеличить огонь и варить пару минут, пока соус не загустеет. Добавить соль и перец по вкусу, если необходимо. Добавить ребрышки, накрыть крышкой и выключить огонь.

5. Этап

5. Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить грибы в один слой на противень. Полить оливковым маслом, посыпать солью и перцем. Запекать до золотистого цвета, около 15-20 минут.