Рецепт томатного сока на зиму в домашних условиях из помидоров

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Помидоры помойте, затем порежьте на ломтики. Плодоножки удалите.

3. Этап

Измельчите помидоры в блендере или прокрутите через мясорубку до состояния однородного пюре.

4. Этап

Перелейте томатное пюре в кастрюлю, доведите до кипения на сильном огне.

5. Этап

После убавьте до средне-слабого и варите 15 минут, периодически помешивая. Пенку снимать не нужно.

6. Этап

Процедите сок через мелкое сито от шкурок и семян.

7. Этап

Перелейте в кастрюлю, добавьте сахар и соль по вкусу. Снова доведите до кипения и проварите 5 минут. В конце добавьте щепотку лимонной кислоты.

8. Этап

Разлейте горячий сок по чистым стерилизованным банкам, сразу закатайте и переверните вверх дном. Оставьте так до полного остывания, затем уберите в холодное место.

9. Этап

Томатный сок на зиму готов!