Лобио из стручковой фасоли с яйцом

1. Этап

1. Простые и доступные продукты нам потребуются для приготовления этого блюда.

2. Этап

2. Тщательно отбираем и чистим фасоль. Уберите все грубые кончики и зачистите спаржу. Залейте ее водой или бульоном и доведите до кипения. Накройте крышкой и тушите на слабом огне.

3. Этап

3. Добавляем спустя 10 минут нарезанный мелко репчатый лук. Солим и перчим по вкусу, добавляем приправы. Очень хорошо с таким блюдом сочетаются приправы для грузинских блюд.

4. Этап

4. Накрываем крышкой и тушим еще 10 минут на слабом огне. Периодически помешивайте.

5. Этап

5. Спустя 5 минут добавьте топленое масло и перемешайте фасоль.

6. Этап

6. Пока тушится наша фасоль, шинкуем кубиками помидоры. Тушим спаржу вместе с овощами до готовности.

7. Этап

7. Берем 2-3 яйца и взбиваем. Это можно сделать обычной вилкой или венчиком.

8. Этап

8. Заливаем яичной массой фасоль с овощами, тушим, постоянно перемешивая. Затем накрываем крышкой и доводим до готовности.

9. Этап

9. О готовности блюда скажет полностью выкипевший бульон. Я обычно готовлю лобио из стручковой фасоли с яйцом в домашних условиях в сковороде.

10. Этап

10. Вот так выглядит готово блюдо. При подаче украсьте его зеленью петрушки и наслаждайтесь!