Name: Маффины на сливочном масле с бананами
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 15
Ingredients: Масло сливочное - 170 грамм; Разрыхлитель - 2 чайных ложки; Сахар тростниковый - 170 грамм; Мука - 340 грамм; Яйца - 4 штуки; Бананы - 4 штуки; Мак - 2 ст. ложки; Соль - 1 щепотка; Ванильный сахар - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маффины на сливочном масле с бананами

1. Масло сливочное - 170 грамм

2. Разрыхлитель - 2 чайных ложки

3. Сахар тростниковый - 170 грамм

4. Мука - 340 грамм

5. Яйца - 4 штуки

6. Бананы - 4 штуки

7. Мак - 2 ст. ложки

8. Соль - 1 щепотка

9. Ванильный сахар - по вкусу

Как вкусно приготовить - Маффины на сливочном масле с бананами

1. Этап

Подготовьте ингредиенты. Данное количество рассчитано на 15-16 маффинов небольшого размера. Можете уменьшить норму вдвое. Бананы для выпечки желательно взять перезрелые, с темными пятнышками на кожуре, из них выпечка получается особенно ароматной. Тростниковый сахар можно заменить белым. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, что бы оно стало мягким.

2. Этап

Мягкое сливочное масло нарежьте кубиком и вместе с сахаром поместите в чашу кухонного комбайна.

3. Этап

Взбейте миксером масло и сахар. Бананы очистите от кожуры и разомните вилкой. Добавьте их в масляную смесь и еще раз взбейте массу.

1. Этап. Маффины на сливочном масле с бананами: Взбейте миксером масло и сахар. Бананы очистите от кожуры и разомните вилкой. Добавьте их в масляную смесь и еще раз взбейте массу.

4. Этап

Яйца разделите на желтки и белки. Продолжая взбивать масляно-банановую смесь по одному введите в массу желтки.

1. Этап. Маффины на сливочном масле с бананами: Яйца разделите на желтки и белки. Продолжая взбивать масляно-банановую смесь по одному введите в массу желтки.

5. Этап

Приготовьте сухие ингредиенты. Муку просейте в миску через мелкое сито.

6. Этап

В миску с мукой всыпьте маковое семя, соль и разрыхлитель. Перемешайте сухую смесь венчиком, чтобы компоненты равномерно распределились между собой.

1. Этап. Маффины на сливочном масле с бананами: В миску с мукой всыпьте маковое семя, соль и разрыхлитель. Перемешайте сухую смесь венчиком, чтобы компоненты равномерно распределились между собой.

7. Этап

Соедините масляно-банановую смесь с сухими компонентами и перемешайте смесь. Отдельно взбейте яичные белки до увеличения в объеме и устойчивой пены. Аккуратно вмешайте белковую массу в тесто силиконовой лопаткой в направлении снизу вверх. Если тесто кажется вам достаточно плотным можно добавить пару ложек сметаны.

1. Этап. Маффины на сливочном масле с бананами: Соедините масляно-банановую смесь с сухими компонентами и перемешайте смесь. Отдельно взбейте яичные белки до увеличения в объеме и устойчивой пены. Аккуратно вмешайте белковую массу в тесто силиконовой лопаткой в направлении снизу вверх. Если тесто кажется вам достаточно плотным можно добавить пару ложек сметаны.

8. Этап

Разложите тесто в подготовленные формочки. Это могут быть силиконовые формы или гофрированные бумажные. Выпекайте маффины в духовке, разогретой до 180 градусов 30 минут. Готовность выпечки проверьте деревянной лучинкой.