Name: Салат Киккомарин с маринованным луком
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Говядина - 200 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Перец красный сладкий - 1 шт.; Помидоры черри - 10 шт.; Оливки зеленые - 10 шт.; Оливки черные - 10 шт.; Каперсы - 1 ч. л.; Листья салата - 3 веточка; Паприка - 1 ч. л.; Перец чили - 0.5 ч. л.; Пармезан - 25 гр.; Соевый соус - 125 мл.; Сахар - 1 ч. л.; Уксус - 2 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Горчица - 1 ч. л.; Инвертный сироп - 1 ст. л.; Уксус - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Салат Киккомарин с маринованным луком

1. Салат Говядина 200 гр.

2. Салат Лук репчатый 1 шт.

3. Салат Перец красный сладкий 1 шт.

4. Салат Помидоры черри 10 шт.

5. Салат Оливки зеленые 10 шт.

6. Салат Оливки черные 10 шт.

7. Салат Каперсы 1 ч. л.

8. Салат Листья салата 3 веточка

9. Салат Паприка 1 ч. л.

10. Салат Перец чили 0.5 ч. л.

11. Салат Пармезан 25 гр.

12. Маринад Соевый соус 125 мл.

13. Маринад Сахар 1 ч. л.

14. Маринад Уксус 2 ст. л.

15. Заправка Соевый соус 2 ст. л.

16. Заправка Горчица 1 ч. л.

17. Заправка Инвертный сироп 1 ст. л.

18. Заправка Уксус 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Салат Киккомарин с маринованным луком

1 . Этап

Кусочек мякоти полить соевым соусом – 25 мл хватит, помассировать и убрать в контейнере с крышкой в холодильник – можно на пару часов, можно на ночь или на сутки.

2 . Этап

Лук нарезать тонко - лучше вдоль луковицы - плакать будете меньше - проверено! Вскипятить стакан воды, добавить сахар, 100 мл соевого соуса, 2 ст. ложки уксуса, снять с огня и опустить туда лук. Оставить до остывания. А дальше - по обстоятельствам - или сразу хорошо отцедить и в салат - или можно хранить в маринаде пару дней. Кстати, маринад вполне можно повторно использовать для маринования мяса, к примеру.

1. Этап. Салат Киккомарин с маринованным луком: Лук нарезать тонко - лучше вдоль луковицы - плакать будете меньше - проверено! Вскипятить стакан воды, добавить сахар, 100 мл соевого соуса, 2 ст. ложки уксуса, снять с огня и опустить туда лук. Оставить до остывания. А дальше - по обстоятельствам - или сразу хорошо отцедить и в салат - или можно хранить в маринаде пару дней. Кстати, маринад вполне можно повторно использовать для маринования мяса, к примеру.

3 . Этап

Мясистый красный перец запечь в духовке, или микроволновке, или гриле, до подпалин, убрать в посуду с крышкой и дать остыть. После чего снять кожицу и нарезать лепестками.

1. Этап. Салат Киккомарин с маринованным луком: Мясистый красный перец запечь в духовке, или микроволновке, или гриле, до подпалин, убрать в посуду с крышкой и дать остыть. После чего снять кожицу и нарезать лепестками.

4 . Этап

Салат промыть, хорошо обсушить и нарвать некрупным кусочками. Отлично сюда подошел бы айсберг, но в нашей дальней дали его просто так не купить. Помидоры черри разрезать пополам, оливки и маслины тоже нарезать половинками. Каперсы ополоснуть от рассола. Сложить все продукты в просторную миску. Добавить лук – не забыли?

1. Этап. Салат Киккомарин с маринованным луком: Салат промыть, хорошо обсушить и нарвать некрупным кусочками. Отлично сюда подошел бы айсберг, но в нашей дальней дали его просто так не купить. Помидоры черри разрезать пополам, оливки и маслины тоже нарезать половинками. Каперсы ополоснуть от рассола. Сложить все продукты в просторную миску. Добавить лук – не забыли?

5 . Этап

В маленькой баночке с крышкой смешать и взболтать горчицу, соевый соус – 2 столовых ложки, сироп шиповника - он очень удобен в салатных заправках и отлично заменяет мед, уксус - 1 чайную ложку. Полить салат и слегка перемешать.

1. Этап. Салат Киккомарин с маринованным луком: В маленькой баночке с крышкой смешать и взболтать горчицу, соевый соус – 2 столовых ложки, сироп шиповника - он очень удобен в салатных заправках и отлично заменяет мед, уксус - 1 чайную ложку. Полить салат и слегка перемешать.

6 . Этап

Промаринованное мясо нарезать тоненькими ломтиками-лепестками и быстро обжарить на масле, переворачивая и чуть подрумянивая. Не пережарить! В середине приготовления разгрести мясо по краям сковороды и всыпать в середину хлопья чили и молотую паприку. Дать пропитаться маслом, затем перемешать с мясом и снять с огня.