Name: Ромовый пирог
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Дрожжи сухие - 11 грамм; Масло сливочное мягкое - 150 грамм; Мука - 450-500 грамм; Сахар - 250 грамм; Сахарная пудра - 200 грамм; Молоко - 200 миллилитров; Вода - 500 миллилитров; Ром или коньяк - 40-50 миллилитров; Ванильный сахар - 10 грамм; Соль - 0,5 чайных ложки; Яйцо куриное - 4 штуки; Сок лимона - 1/2 штуки; Лимон - 1/2 штуки; Стручки ванили - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ромовый пирог

1. Дрожжи сухие - 11 грамм

2. Масло сливочное мягкое - 150 грамм

3. Мука - 450-500 грамм

4. Сахар - 250 грамм

5. Сахарная пудра - 200 грамм

6. Молоко - 200 миллилитров

7. Вода - 500 миллилитров

8. Ром или коньяк - 40-50 миллилитров

9. Ванильный сахар - 10 грамм

10. Соль - 0,5 чайных ложки

11. Яйцо куриное - 4 штуки

12. Сок лимона - 1/2 штуки

13. Лимон - 1/2 штуки

14. Стручки ванили - 1 штука

Как вкусно приготовить - Ромовый пирог

1. Этап

1. Для начала подготовьте тесто: теплое молоко смешайте с дрожжами и столовой ложкой сахара. Хорошо перемешайте смесь венчиком и оставьте на 15-20 минут в теплом месте.

2. Этап

2. Добавьте два куриных яйца и два желтка. Слегка перемешайте венчиком, добавьте ванильный сахар, соль и снова перемешайте венчиком. Добавьте просеянную муку и замесите липкое тесто с помощью ложки.

1. Этап. Ромовый пирог: 2. Добавьте два куриных яйца и два желтка. Слегка перемешайте венчиком, добавьте ванильный сахар, соль и снова перемешайте венчиком. Добавьте просеянную муку и замесите липкое тесто с помощью ложки.

3. Этап

3. Добавьте мягкое сливочное масло и вымесите тесто руками так, чтобы масса стала однородной. Накройте готовое тесто пленкой и оставьте при комнатной температуре на 30-60 минут (в зависимости от температуры комнаты).

1. Этап. Ромовый пирог: 3. Добавьте мягкое сливочное масло и вымесите тесто руками так, чтобы масса стала однородной. Накройте готовое тесто пленкой и оставьте при комнатной температуре на 30-60 минут (в зависимости от температуры комнаты).

4. Этап

4. Слегка вымесите тесто лопаткой и выложите его в форму, смазанную сливочным маслом. Накройте форму пленкой и оставьте на 30 минут при комнатной температуре, чтобы тесто увеличилось в два раза. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

1. Этап. Ромовый пирог: 4. Слегка вымесите тесто лопаткой и выложите его в форму, смазанную сливочным маслом. Накройте форму пленкой и оставьте на 30 минут при комнатной температуре, чтобы тесто увеличилось в два раза. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

5. Этап

5. Готовый пирог полностью остудите. Приготовьте сироп для пропитки: стакан сахара смешайте со стаканом воды. На небольшом огне прогрейте массу, постоянно помешивая, но не кипятите, после чего снимите ее с огня и дайте сахару раствориться.

1. Этап. Ромовый пирог: 5. Готовый пирог полностью остудите. Приготовьте сироп для пропитки: стакан сахара смешайте со стаканом воды. На небольшом огне прогрейте массу, постоянно помешивая, но не кипятите, после чего снимите ее с огня и дайте сахару раствориться.

6. Этап

6. Добавьте ваниль, половину лимона или апельсина и снова поставьте на огонь. На небольшом огне доведите смесь до кипения и уварите сироп на 1/3.

1. Этап. Ромовый пирог: 6. Добавьте ваниль, половину лимона или апельсина и снова поставьте на огонь. На небольшом огне доведите смесь до кипения и уварите сироп на 1/3.

7. Этап

7. Добавьте к сиропу ром или коньяк, после чего снова поставьте на огонь и дайте жидкости покипеть в течение 2 минут. Пропитайте холодный пирог теплым сиропом с обеих сторон.

1. Этап. Ромовый пирог: 7. Добавьте к сиропу ром или коньяк, после чего снова поставьте на огонь и дайте жидкости покипеть в течение 2 минут. Пропитайте холодный пирог теплым сиропом с обеих сторон.

8. Этап

8. Приготовьте глазурь: сахарную пудру смешайте с 2 белками и соком половины лимона. Взбейте глазурь миксером до необходимой консистенции – чем дольше взбиваете, тем гуще глазурь.