Name: Рождественский кекс с сухофруктами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Сухофрукты - 200 грамм; Орехи - 100 грамм; Мука - 150 грамм; Масло сливочное - 120 грамм; Яйцо - 3 штуки; Ваниль - по вкусу; Сахар - 1 стакан; Сахарная пудра - 50 грамм; Разрыхлитель - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рождественский кекс с сухофруктами

1. Сухофрукты - 200 грамм

2. Орехи - 100 грамм

3. Мука - 150 грамм

4. Масло сливочное - 120 грамм

5. Яйцо - 3 штуки

6. Ваниль - по вкусу

7. Сахар - 1 стакан

8. Сахарная пудра - 50 грамм

9. Разрыхлитель - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Рождественский кекс с сухофруктами

1. Этап

Изюм промойте под проточной водой и переберите. Удалите хвостики и примеси. Курагу промойте и нарежьте соломкой. Берите сухую курагу, чтобы после набухания в коньяке она не превратилась в кашу. Грецкие орехи или миндаль слегка поджарьте на сухой сковороде. Сухофрукты и орехи сложите в миску и залейте коньяком или ромом. Дайте 30 минут постоять- набухнуть.

2. Этап

Сливочное масло разморозьте при комнатной температуре. В миску поместите масло, добавьте сахар. Маргарин использовать не рекомендую. Вкус кекса будет совершенно другой.

1. Этап. Рождественский кекс с сухофруктами: Сливочное масло разморозьте при комнатной температуре. В миску поместите масло, добавьте сахар. Маргарин использовать не рекомендую. Вкус кекса будет совершенно другой.

3. Этап

Взбейте масло с сахаром до однородности. Добавьте немного ванили.

4. Этап

Добавьте по одному 3 яйца, постоянно взбивая до однородности массы. Добавьте в тесто разрыхлитель.

5. Этап

Просейте муку. Замесите тесто. Добавьте сухофрукты и орехи вместе с остатками рома/коньяка.

6. Этап

В форму для запекания выложите подготовленное тесто.

7. Этап

Лопаткой распределите сырое тесто так, чтобы тесто в центре кекса было чуть меньше, чем по бокам. От центра к краям распределите тесто. У вас получится как бы прогнутый кекс. При запекании центр кекса вздуется. Если вы не сделаете этого, шапочку вашего кекса вздует и она треснет. Кекс потеряет свой внешний вид. Разогрейте духовку до 150-160 градусов. Выпекайте кекс до 1 часа. Готовность проверяйте деревянной палочкой.