Name: Рулет крабовый
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Масло сливочное - 50 грамм; Мука - 0,5 стакана; Молоко - 2 стакана; Яйца - 4 штуки; Чеснок - 2 зубчика; Сыр твердый тертый - 0,3 стакана; Масло растительное - 1 ст. ложка; Лук зеленый - 50 грамм; Масло сливочное - 2 ст. ложки; Крабовые палочки - 500 грамм; Сыр плавленый - 200 грамм; Мелко нарезанная зелень укропа - 2 стакана; Соль, перец - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулет крабовый

1. Масло сливочное - 50 грамм

2. Мука - 0,5 стакана

3. Молоко - 2 стакана

4. Яйца - 4 штуки

5. Чеснок - 2 зубчика

6. Сыр твердый тертый - 0,3 стакана

7. Масло растительное - 1 ст. ложка

8. Лук зеленый - 50 грамм

9. Масло сливочное - 2 ст. ложки

10. Крабовые палочки - 500 грамм

11. Сыр плавленый - 200 грамм

12. Мелко нарезанная зелень укропа - 2 стакана

13. Соль, перец - 1 штука

Как вкусно приготовить - Рулет крабовый

1. Этап

Ингредиенты

2. Этап

Разделить яичные желтки и белки, белки поместить в холодильник. Сотейник поставить на плиту. Растопить сливочное масло. Убавить огонь, засыпать муку и готовить, постоянно помешивая, пока масса не станет густой.

1. Этап. Рулет крабовый: Разделить яичные желтки и белки, белки поместить в холодильник. Сотейник поставить на плиту. Растопить сливочное масло. Убавить огонь, засыпать муку и готовить, постоянно помешивая, пока масса не станет густой.

3. Этап

Тонкой струйкой влить молоко, готовить, постоянно мешая. Как только смесь начнет закипать, сразу же снять сотейник с огня. Вбить в мучную массу желтки. Чеснок почистить, нашинковать, вместе с солью и перцем закинуть в смесь. Хорошенько перемешать, дать остыть до комнатной температуры, время от времени помешивайте. Нагреть духовку до 180 °С.

1. Этап. Рулет крабовый: Тонкой струйкой влить молоко, готовить, постоянно мешая. Как только смесь начнет закипать, сразу же снять сотейник с огня. Вбить в мучную массу желтки. Чеснок почистить, нашинковать, вместе с солью и перцем закинуть в смесь. Хорошенько перемешать, дать остыть до комнатной температуры, время от времени помешивайте. Нагреть духовку до 180 °С.

4. Этап

Белки взбить до густой пены, затем добавить в мучную смесь 2 ст. л., перемешать. Добавить остальные белки и тертый сыр, еще раз хорошо перемешать. На противень с бортиками разложить пергамент, смазать его растительным маслом. Влить смесь на противень, разровнять. Положить в духовку на пол часа. Изъять из духовки, накрыть пищевой пленкой. Остудить.

1. Этап. Рулет крабовый: Белки взбить до густой пены, затем добавить в мучную смесь 2 ст. л., перемешать. Добавить остальные белки и тертый сыр, еще раз хорошо перемешать. На противень с бортиками разложить пергамент, смазать его растительным маслом. Влить смесь на противень, разровнять. Положить в духовку на пол часа. Изъять из духовки, накрыть пищевой пленкой. Остудить.

5. Этап

Лук помыть, мелко порезать и обжарить в разогретом на сковороде сливочном масле до мягкости. Крабовые палочки порезать небольшыми кубиками, переложить в миску, засыпать обжаренный лук, зелень и плавленый сыр. Приправить солью и перцем по вкусу. Хорошенько перемешать.