Рулет Рафаэлло

1. Этап

Подготовьте необходимые продукты по списку.

2. Этап

Для бисквита в миску вбейте куриные яйца и добавьте сахар.

3. Этап

Взбейте миксером до светлой пышной массы. Влейте растительное масло без запаха.

4. Этап

Добавьте просеянные муку, соль и разрыхлитель. Перемешайте тесто лопаткой.

5. Этап

Противень выстелите пергаментом с силиконовым покрытием, вылейте тесто и выпекайте в разогретой духовке до 180 градусов 15 минут.

6. Этап

Достаньте испеченный корж.

7. Этап

Накройте его полотенцем, переверните и снимите аккуратно пергамент. Сверните в рулет вместе с полотенцем. Оставьте остыть минут на 15-20.

8. Этап

Пока рулет остывает, приготовьте крем. В миску выложите творожный сыр, йогурт, сахар и ванилин. Все тщательно перемешайте.

9. Этап

Белый шоколад растопите удобным для вас способом: в микроволновке или на паровой бане.

10. Этап

В шоколад влейте сливки и перемешайте.

11. Этап

В крем добавьте растопленный шоколад и 100 грамм кокосовой стружки (50 грамм отложите для посыпки).

12. Этап

Разверните остывший бисквит и смажьте его ровным слоем кремом. Немного крема (3-4 столовые ложки отложите).

13. Этап

Жареный миндаль порубите на небольшие кусочки и посыпьте на крем.

14. Этап

Сверните рулет.

15. Этап

Смажьте рулет отложенным кремом и посыпьте оставшейся кокосовой стружкой. Уберите в холодильник на пару часов для стабилизации.

16. Этап

Наш рулет "Рафаэлло" готов! Нарезайте его на кусочки и подавайте к столу.

17. Этап

Приятного аппетита!