Ингредиенты для - Рыба в яйце
Как вкусно приготовить - Рыба в яйце
1. Этап
Подготовьте ингредиенты: в отдельной миске взбейте яйца, добавьте к ним приправу. Насыпьте в другую миску муку, добавьте соль и перец. Рядом поставьте миску с кукурузной мукой. Филе проверьте на наличие костей. Удалите лишние. Поставьте разогреваться сковороду с растительным маслом.
2. Этап
Первым делом филе обваляйте в муке. Советую сначала с плоской стороны начать (у филе сома она явно выделяется).
3. Этап
Затем хорошенько обмакните в яйцо со всех сторон.
4. Этап
Последний этап - кукурузная мука. Обваляйте филе в ней и тут же аккуратно перекладываем на разогретую сковородку. Масла должно быть прилично, чтобы дно накрыло им.
5. Этап
Жарьте до румяной корочки со всех сторон. Я готовность обычно проверяю, надавив на рыбу: если она пружинит, но еще не стала сильно твердой, значит готова.
6. Этап
Не передержите рыбу, а то будет очень жесткой и невкусной.
7. Этап
Готовую рыбу в яйце подавайте с овощами, легким гарниром или картошкой. Приятного аппетита!
