Рулет из баклажанов с сыром и корейской морковью

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты. Яйцо отварите заранее и дайте остыть.

2. Этап

Баклажаны помойте и нарежьте пластинами толщиной 3-4 мм.

3. Этап

В горячую сковороду с подсолнечным маслом выкладывайте пластинки баклажана.

4. Этап

Обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета. Для удаления лишнего жира выложите жареные пластинки на бумажное полотенце или салфетку.

5. Этап

Морковь измельчите ножом и переложите в глубокую миску.

6. Этап

Сыр и яйцо натрите на крупной тёрке.

7. Этап

Зелень промойте, обсушите и порубите ножом.

8. Этап

Заправьте начинку майонезом и перемешайте.

9. Этап

Выложите перед собой обжаренные ломтики баклажана. Положите начинку на край каждого ломтика.

10. Этап

Сверните пластины баклажанов с начинкой рулетиком.

11. Этап

Рулетики из баклажанов с сыром и корейской морковью готовы. Подавайте сразу к столу. Приятного аппетита!