Рулет из шпината с копченым лососем

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Аккуратно разбейте яйца, отдельно белки от желтков. Желтки переложите в миску или чашу блендера. Шпинат припустите на сковороде, или можете использовать замороженный. Добавьте шпинат к желткам, туда же добавьте сметану.

3. Этап

Взбейте шпинат погружным блендером, переложите массу в миску.

4. Этап

Добавьте в шпинатную массу муку и разрыхлитель.

5. Этап

Перемешайте аккуратно все при помощи ложки или лопатки.

6. Этап

Белки взбейте до пиков — 2-3 минуты, при помощи миксера.

7. Этап

Переложите шпинатную массу в белки, добавьте соль и перец по вкусу.

8. Этап

Аккуратно перемешайте все и разогрейте духовку до 180 градусов.

9. Этап

Противень смажьте маслом и выложите ровным слоем тесто. Выпекайте 20 минут.

10. Этап

Готовый корж смажьте крем-сыром и выложите рыбу.

11. Этап

Сверните заготовку рулетом, отправьте в холодильник на час и после можете подавать к столу.

12. Этап

Приятного аппетита!