Name: Рулет из индейки с курагой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Филе индейки - 500 грамм; Курага - 100 грамм; Сухари панировочные - 50 грамм; Бекон - 150 грамм; Лук - 100 грамм; Манка - 40 грамм; Специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулет из индейки с курагой

1. Филе индейки - 500 грамм

2. Курага - 100 грамм

3. Сухари панировочные - 50 грамм

4. Бекон - 150 грамм

5. Лук - 100 грамм

6. Манка - 40 грамм

7. Специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Рулет из индейки с курагой

1. Этап

1. Сначала сделаем начинку. Манку и курагу я заливаю кипятком (по отдельности), чтобы разбухли немного, или же манку варю на плите и остужаю. Лук измельчаю и обжариваю на растительном масле. Смешаем затем лук, манку, сухари и измельченную курагу. Сюда же - специи по вкусу. Консистенция должна напоминать влажный песок.

2. Этап

2. Теперь выкладываем индейку и отбиваем, чтобы была более плоской. Натираем специями и солью, по центру выложим начинку, сворачиваем в рулет. Бекон режем тонкими полосками и уже вокруг рулета обматываем полосочки, закрепляя зубочистками. В принципе, бекон можно было выложить первым, переплетя его между собой своеобразной сеточкой, а на него уже выкладывать филе. Здесь смотрите, как вам самим удобнее.

1. Этап. Рулет из индейки с курагой: 2. Теперь выкладываем индейку и отбиваем, чтобы была более плоской. Натираем специями и солью, по центру выложим начинку, сворачиваем в рулет. Бекон режем тонкими полосками и уже вокруг рулета обматываем полосочки, закрепляя зубочистками. В принципе, бекон можно было выложить первым, переплетя его между собой своеобразной сеточкой, а на него уже выкладывать филе. Здесь смотрите, как вам самим удобнее.

3. Этап

3. Чтобы не мучиться с зубочистками, я, как уже говорила, просто на доске из бекона делаю "решетку", затем поверху выкладываю индейку и начинку, а потом сворачиваю все вместе. Запекается такой рулет в духовке на гриле при 150 градусах примерно полтора часа.