Рулеты с фруктовой начинкой

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты. Духовку разогрейте до 190 градусов.

2. Этап

Для приготовления теста соедините сахар с яйцами и взбейте до бела.

3. Этап

Муку просейте и не переставая взбивать яйца с сахаром, всыпьте небольшими порциями.

4. Этап

Взбивайте тесто на средней скорости до пышности.

5. Этап

Жаропрочную форму застелите пергаментом. Выложите тесто, распределите ровным слоем и отправьте в духовку. На выпечку бисквита уходит около 15 минут. Готовность проверяйте зубочисткой или спичкой, она должна быть абсолютно сухой.

6. Этап

Пока выпекается тесто можно заняться начинкой. Желатин залейте небольшим количеством воды и перемешайте.

7. Этап

Соедините варенье, у меня - персиковое, с желатином и поставьте на огонь. Прогрейте немного, постоянно помешивая, не доводя до кипения.

8. Этап

Снимите с огня, взбейте миксером до однородности. Начинка готова.

9. Этап

Бисквит готов.

10. Этап

Смажьте его фруктовой начинкой.

11. Этап

Аккуратно сверните рулет, заверните в пергамент и уберите в холодильник на 30-45 минут.

12. Этап

Для подачи я использую крошку из шоколада и печенья. Рулет нарежьте небольшими кусочками, обваляйте каждый в крошке.

13. Этап

Рулеты с фруктовой начинкой готовы, подавайте к столу. Приятного чаепития!