Name: Тесто для пасхального кулича
Prep time: 8 h
Cook time: 8 h
Yield: 5
Ingredients: Мука - 1000 грамм; Масло сливочное - 200 грамм; Дрожжи свежие - 30 грамм; Сахар - 200 грамм; Молоко - 500 миллилитров; Яйца - 7 штук; Изюм - по вкусу; Молотый миндаль - по вкусу; Кардамон - по вкусу; Цукаты - по вкусу; Соль - 0,5 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

8 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тесто для пасхального кулича

1. Мука - 1000 грамм

2. Масло сливочное - 200 грамм

3. Дрожжи свежие - 30 грамм

4. Сахар - 200 грамм

5. Молоко - 500 миллилитров

6. Яйца - 7 штук

7. Изюм - по вкусу

8. Молотый миндаль - по вкусу

9. Кардамон - по вкусу

10. Цукаты - по вкусу

11. Соль - 0,5 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Тесто для пасхального кулича

1. Этап

Для опары в молоко, подогретое до 40 градусов, добавьте дрожжи и ложку сахара, мешайте до их растворения. Просейте 500 грамм муки, перемешайте и поставьте в теплое место на 3-4 часа.

2. Этап

Когда опара поднимется и начнет оседать, добавьте остаток просеянной муки, соль, растопленное сливочное масло и молоко.

3. Этап

Яйца взбейте венчиком, добавьте сахар и максимально его растворите. Смешайте с кардамоном. Затем отправьте в тесто.

4. Этап

Замесите тесто с цукатами и изюмом, поставьте его снова подниматься в теплое место до увеличения в объеме в три раза.

5. Этап

Очередной раз вымесите тесто и на треть объема разложите его по формам, смазанные маслом и присыпанные сухариками.

6. Этап

Формы с тестом нужно поставить в теплое место подниматься в третий раз. Затем смажьте яйцом, посыпьте цукатами и миндалем. Выпекать при температуре 200 градусов до готовности.