Русское безе

1. Этап

Ингредиенты.

2. Этап

Отделите желтки от белков (для этого рецепта желтки нам не пригодятся). Хорошо взбейте миксером на максимальной скорости. Убедитесь что чаша миксера абсолютно чистая, так как капля воды или масла может испортить безе.

3. Этап

Взбивайте белок до полупрозрачного белого цвета.

4. Этап

Затем, потихоньку добавляйте сахар, по одной ложке, продолжая взбивать.

5. Этап

Взбивайте до полного растворения сахара.

6. Этап

Подготовьте противень, уложите на него бумагу для выпечки и разогрейте духовку до 100 °С.

7. Этап

Залейте смесь в кулинарный пакет. Вы можете использовать любые насадки.

8. Этап

Выдавливайте безе на противень, старайтесь что бы они были одинакового размера. Можете располагать их близко друг к другу, так как они не увеличатся в размере.

9. Этап

Когда противень заполнен полностью поместите в духовку и выпекайте в течении 1-1.5 часа (время зависит от размера безе).

10. Этап

Когда безе готово, достаньте противень и охладите изделие.

11. Этап

Как безе охладится, можно подавать. Хранить безе надо в герметичной упаковке/контейнере. Приятного аппетита.