Name: Рыбная солянка из семги
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Семга - 1200 грамм; Морковь - 150 грамм; Лук - 3 штуки; Лавровый лист - 1 штука; Соленые огурцы или каперсы - 40 грамм; Помидоры - 500 грамм; Маслины - 100 грамм; Масло растительное - 40 миллилитров; Соль, перец - по вкусу; Лимон, зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыбная солянка из семги

1. Семга - 1200 грамм

2. Морковь - 150 грамм

3. Лук - 3 штуки

4. Лавровый лист - 1 штука

5. Соленые огурцы или каперсы - 40 грамм

6. Помидоры - 500 грамм

7. Маслины - 100 грамм

8. Масло растительное - 40 миллилитров

9. Соль, перец - по вкусу

10. Лимон, зелень - по вкусу

Как вкусно приготовить - Рыбная солянка из семги

1. Этап

Разделайте семгу, отделите филе, промойте и положите в кастрюлю. Рыбку залейте 3-мя литрами воды и поставьте на огонь, доведите до кипения. По ходу приготовления рыбного бульона необходимо периодически снимать пенку с поверхности.

2. Этап

В бульон добавьте специи и варите все на протяжении одного часа. Когда час пройдет, рыбу потребуется извлечь из бульона, а сам бульон процедить через марлю.

3. Этап

Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами, обжарьте на раскаленной сковороде с растительным маслом до состояния прозрачности. Мелким кубиком нарежьте соленые огурцы или каперсы, помидоры и добавьте все это к луку. Обжаривайте, тщательно перемешивая, в течение 5 минут.

4. Этап

Рыбу нарежьте кубиком, зажарку отправьте в бульон и варите в течение 15 минут на среднем огне. После добавьте рыбу и варите в течение 5 минут. Рыбная солянка из семги готова, приятного аппетита!