Name: Ризотто с грибами и курицей
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Чеснок - 2 дольки; Грибы - 300 грамм; Масло сливочное - по вкусу; Рис - 300 грамм; Куриное филе - 300 грамм; Куриный бульон - 1,2-1,5 литра; Пармезан - 100 грамм; Соль - по вкусу; Масло оливковое - по вкусу; Лук репчатый - 100 грамм; Перец черный молотый - по вкусу; Вино белое сухое - 150 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ризотто с грибами и курицей

1. Чеснок - 2 дольки

2. Грибы - 300 грамм

3. Масло сливочное - по вкусу

4. Рис - 300 грамм

5. Куриное филе - 300 грамм

6. Куриный бульон - 1,2-1,5 литра

7. Пармезан - 100 грамм

8. Соль - по вкусу

9. Масло оливковое - по вкусу

10. Лук репчатый - 100 грамм

11. Перец черный молотый - по вкусу

12. Вино белое сухое - 150 миллилитров

Как вкусно приготовить - Ризотто с грибами и курицей

1. Этап

Лук и чеснок очищаем, половинку репчатого лука нарезаем небольшими кубиками, чеснок тоже измельчаем.

2. Этап

В кастрюльку выкладываем примерно столовую ложку сливочного масла и обжариваем на нем лук и чеснок до золотистого цвета.

1. Этап. Ризотто с грибами и курицей: В кастрюльку выкладываем примерно столовую ложку сливочного масла и обжариваем на нем лук и чеснок до золотистого цвета.

3. Этап

Теперь всыпаем в кастрюльку рис, перемешиваем все и жарим еще минуты 2.

4. Этап

Далее нам необходимо добавить белое вино и посолить рис. Продолжаем жарить его, постоянно помешивая, пока влага не впитается.

1. Этап. Ризотто с грибами и курицей: Далее нам необходимо добавить белое вино и посолить рис. Продолжаем жарить его, постоянно помешивая, пока влага не впитается.

5. Этап

Теперь очередь куриного бульона. Но его надо вливать не весь сразу, а добавлять частями. Вливаем немного и ждем, пока рис впитает жидкость, затем вливаем еще и так до полной готовности риса.

1. Этап. Ризотто с грибами и курицей: Теперь очередь куриного бульона. Но его надо вливать не весь сразу, а добавлять частями. Вливаем немного и ждем, пока рис впитает жидкость, затем вливаем еще и так до полной готовности риса.

6. Этап

Тем временем мы нарезаем кубиками оставшийся лук и обжариваем его на сковороде с добавлением оливкового масла. Грибы так же режем пластинками и выкладываем жариться к луку.

1. Этап. Ризотто с грибами и курицей: Тем временем мы нарезаем кубиками оставшийся лук и обжариваем его на сковороде с добавлением оливкового масла. Грибы так же режем пластинками и выкладываем жариться к луку.

7. Этап

Куриное филе нарезаем брусками и, когда из грибов выпарится лишняя влага, выкладываем на сковороду курицу, солим и перчим, жарим все минут 20.

1. Этап. Ризотто с грибами и курицей: Куриное филе нарезаем брусками и, когда из грибов выпарится лишняя влага, выкладываем на сковороду курицу, солим и перчим, жарим все минут 20.

8. Этап

Теперь перекладываем обжаренные лук, курицу и грибы к отваренному рису, перемешиваем и посыпаем тертым сыром. Блюдо можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!