Ингредиенты для - Салака или сардина фаршированная брынзой
Как вкусно приготовить - Салака или сардина фаршированная брынзой
1. Этап
У рыбы отрезать голову, сделать надрез вдоль хребта и удалить его, оставив хвостовую часть. Брюшко должно быть целым. Филе промыть и максимально удалить темную пленку. Просушить салфеткой от влаги.
2. Этап
Смешать сухари, соль, мелконарезанную зелень петрушки, измельченный чеснок и яйцо. Выложить смесь в центр филе в углубление, слегка спрессовав.
3. Этап
Брынзу измельчить. Лучше брать не сильно влажную брынзу, чтобы она крошилась, а не мялась. Измельченную брынзу разложить по одному краю каждого филе.
4. Этап
Сложить филе, придавая форму целой рыбы. Я слегка придавливаю части друг к другу. Выложить рыбки на бумагу (у меня силиконизированная, поэтому ничем не смазываю), между ними - черри. Черри должны быть комнатной t. Смазать рыбу и помидоры оливковым маслом и поставить в разогретую до +200 С духовку с режимом Гриль + Конвекция + Нижний нагрев ~ на 10 мин.
5. Этап
Через 10 мин. достать из духовки.
6. Этап
Можно подавать как в горячем виде, так и в охлажденном. Приятного аппетита! P.S. Все, кто пробовал такую рыбу, считают, что внутри икра )
