Name: Салат Цезарь с майонезом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Салат листовой - 100 грамм; Пармезан - 50 грамм; Масло оливковое - 1 стакан; Горчица - 0,5 ч. ложки; Яйцо - 1 штука; Лимон - 0,5 штуки; Батон - 0,5 штуки; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат Цезарь с майонезом

1. Салат листовой - 100 грамм

2. Пармезан - 50 грамм

3. Масло оливковое - 1 стакан

4. Горчица - 0,5 ч. ложки

5. Яйцо - 1 штука

6. Лимон - 0,5 штуки

7. Батон - 0,5 штуки

8. Соль - по вкусу

9. Перец черный молотый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Салат Цезарь с майонезом

1. Этап

С батона срезать корочку, а мякиш нарвать руками или нарезать небольшими кусочками. уложить на противень, сбрызнуть маслом и отправить в духовку - на 7-10 минут, до зарумянивания.

2. Этап

Листья салат вымыть, обсушить и нарвать руками на 2-4 части каждый.

3. Этап

Пармезан натереть на терке.

4. Этап

Выдавить сок из половинки лимона.

5. Этап

Отделить желтки от белков.

6. Этап

Приготовить домашний майонез. Для этого желтки комнатной (!) температуры растереть венчиком с солью, перцем и горчицей. Добавить 0,5 столовой ложки лимонного сока. Взбить. Постепенно, по капле, не прекращая взбивать, ввести половину масла. Добавить оставшийся лимонный сок и масло. Взбивать до получения гладкой, однородной массы.

1. Этап. Салат Цезарь с майонезом: Приготовить домашний майонез. Для этого желтки комнатной (!) температуры растереть венчиком с солью, перцем и горчицей. Добавить 0,5 столовой ложки лимонного сока. Взбить. Постепенно, по капле, не прекращая взбивать, ввести половину масла. Добавить оставшийся лимонный сок и масло. Взбивать до получения гладкой, однородной массы.

7. Этап

Листья салата заправить майонезом и перемешать. Выложить крутоны, полить несколькими ложками майонеза. Посыпать тертым пармезаном и подать салат на стол, пока сухарики еще не впитали соус и остаются хрустящими. Приятного аппетита!