Салат из капусты и риса на зиму

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Почистите все овощи. Нарежьте лук кубиками, а морковку натрите на терке.

3. Этап

Капусту нашинкуйте, но не сильно тонко.

4. Этап

Налейте в кастрюлю масло, всыпьте лук и морковку. Пассеруйте 2-3 минуты, помешивая.

5. Этап

Затем всыпьте капусту и добавьте нарезанные средними кусочками помидоры. Тушите овощи еще 3-4 минуты, чтобы капуста осела и стала мягче.

6. Этап

Всыпьте промытый рис. Если сока и жидкости мало, влейте немного воды, примерно 100 грамм. Добавьте соль и перемешайте.

7. Этап

Тушите салат на медленном огне 20 минут, влейте уксус, перемешайте и готово.

8. Этап

Разложите салат в чистые простерилизованные банки.

9. Этап

Закатайте банки крышками, переверните вверх дном и утеплите на 3-4 часа до полного остывания.

10. Этап

Готовый салат храните в темном и прохладном месте. Выход заготовки — 2 банки по 0,5 литра.

11. Этап

Удачных заготовок!