Салат из переросших огурцов на зиму

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Огурцы очистите от кожуры, если она очень жесткая. Нарежьте произвольными кусочками.

3. Этап

Нарежьте лук четвертинками и измельчите чеснок.

4. Этап

Выложите овощи в глубокую кастрюлю, добавьте соль, сахар, лимонную кислоту, перец.

5. Этап

Перемешайте и оставьте на 1 час при комнатной температуре. По истечении времени, будущий салат поставьте на средний огонь. Проварите после закипания 15 минут. Во время варки, добавьте дополнительно сахар по своему вкусу.

6. Этап

Снимите с огня. К этому времени у вас должны быть простерилизованные банки и крышки.

7. Этап

Разлейте салат, закройте герметично.

8. Этап

Переверните банки, укройте и охладите в таком виде. После уберите в темное место.

9. Этап

Салата получилось 1 баночка объемом 650 грамм и 1 баночка 500 грамм. Вкусных вам заготовок!