Name: Сациви из баклажанов
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 6
Ingredients: Баклажаны - 4 штуки; Чеснок - 4 зубчика; Грецкие орехи - 300 грамм; Специи - - по вкусу; Уксус - 1 ч. ложка; Масло - 6 ч. ложек

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сациви из баклажанов

1. Баклажаны - 4 штуки

2. Чеснок - 4 зубчика

3. Грецкие орехи - 300 грамм

4. Специи - - по вкусу

5. Уксус - 1 ч. ложка

6. Масло - 6 ч. ложек

Как вкусно приготовить - Сациви из баклажанов

1. Этап

Баклажаны нарезать на длинные и тонкие кусочки. Положить в сковороду с разогретым маслом, жарить на среднем огне под крышкой, пока не подрумянится одна сторона.

2. Этап

Снять крышку, перевернуть баклажаны и обжарить с другой стороны до готовности.

3. Этап

Чеснок и грецкие орехи нужно измельчить (мы делали это при помощи мясорубки, можно использовать пестик или кухонный комбайн). В миску добавляем измельченные орехи, чеснок и специи.

1. Этап. Сациви из баклажанов: Чеснок и грецкие орехи нужно измельчить (мы делали это при помощи мясорубки, можно использовать пестик или кухонный комбайн). В миску добавляем измельченные орехи, чеснок и специи.

4. Этап

Хорошенько перемешать. У вас должна получиться примерно такая смесь, как на фото.

5. Этап

Добавить уксус. Затем постепенно добавляем кипяченую охлажденную воду, при этом перемешивая смесь ложкой.

6. Этап

Добавляем воду и перемешиваем до тех пор, пока консистенция пасты не будет примерно такой, как на фото. Собственно, консистенцию регулируйте на собственное усмотрение - кому-то нравится более густая, кому-то более жидкая паста.

1. Этап. Сациви из баклажанов: Добавляем воду и перемешиваем до тех пор, пока консистенция пасты не будет примерно такой, как на фото. Собственно, консистенцию регулируйте на собственное усмотрение - кому-то нравится более густая, кому-то более жидкая паста.

7. Этап

Пасту ставим на 2 часа в холодильник. Затем заливаем этой пастой обжаренные баклажаны, оставляем еще минимум на полчаса в холодильнике. Подаем, украсив гранатовыми зернами.