Чанахи по-грузински

1. Этап

Свинину нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте её в масле до румяной корочки.

2. Этап

Теперь нарежьте картофель. Обжарьте его в оставшемся жире после мяса в сковороде.

3. Этап

Отдельно обжарьте в масле мелко нарезанный лук с натёртой морковью.

4. Этап

Выложите в кастрюлю мясо с картофелем. Залейте их водой так, чтобы ингредиенты были полностью покрыты. Сделайте огонь минимальным.

5. Этап

На сухой сковороде обжарьте муку до нежно-золотистого цвета.

6. Этап

Потом муку разведите с небольшим количеством воды до состояния густой сметаны.

7. Этап

К картофелю с мясом добавьте специи, грибы, соль, перец и лавровый лист. Продолжайте томить блюдо на маленьком огне.

8. Этап

Затем добавьте фасоль и зажарку из моркови и лука.

9. Этап

Потом внесите томатную пасту, мучную смесь и измельчённый чеснок.

10. Этап

Варите чанахи до нужной вам густоты около 20-25 минут. Перед подачей не забудьте достать лавровый лист. Приятного аппетита!