Чанахи

1. Этап

Начинается все с вот этих ингредиентов.

2. Этап

Курдюк нарезаем на небольшие кусочки.

3. Этап

Берем глубокий казан, на дно кладем курдюк.

4. Этап

Сверху укладываем довольно крупными кусками нарезанную баранину.

5. Этап

Сверху на мясо кладем нарезанные довольно крупными кубиками баклажаны.

6. Этап

Солим, перчим и выкладываем наверх слой крупно нарезанных помидоров.

7. Этап

Далее в кастрюлю идет крупно нарезанный перец.

8. Этап

Далее - лук (мелко резать не надо, тут вся нарезка весьма крупная).

9. Этап

Наконец, укладываем в кастрюлю кубиками нарезанный картофель, зелень и чеснок (целиком зубчики). Еще раз все солим и перчим по вкусу.

10. Этап

Получается вот такая симпатичная кастрюлька. Наливаем в нее немного масла и водички.

11. Этап

Накрываем кастрюлю крышкой, ставим на огонь. Доводим до кипения, после чего готовим на среднем огне чуть больше часа - около 1 часа и 10 минут.

12. Этап

Подаем горячим. Приятного аппетита!