Шашлык из языка

1 . Этап

Кладем язык в холодную воду и даю закипеть, когда вода закипит, варю 5 минут и после чего сливаю воду. Язык мою и снова ставлю вариться. Процесс варки языка долгий - у меня ушло 1,5часа (т. к. язык у меня маленький). Варим на медленном огне. Когда язык будет сварен, выньте его и положите на минут 15 в холодную воду, для облегчения чистки. Чистить язык желательно начинать от корня и подниматься вверх.

2 . Этап

Нарезаем пластинами.

3 . Этап

Наливаем в мисочку соевый соус.

4 . Этап

Добавляем к соевому соусу уксус.

5 . Этап

И сок. Перемешиваем.

6 . Этап

Заливаем маринадом язык.

7 . Этап

И перемешиваем. Пусть полежит 10 минут. Пропитается.

8 . Этап

Готовим шпажки. Моем помидоры.

9 . Этап

И начинаем нанизывать, чередуя пласты языка и черри.

10 . Этап

Выкладываем подготовленные шашлычки на решетку. Вниз духовки ставим противень, чтоб туда стекал сок. И отправляем на 15 минут при 210-230 градусах.

11 . Этап

Вынимаем и наслаждаемся! А подать эти шашлычки лучше с морковно-крабовым соусом