Name: Шашлык из свинины с луком
Prep time: 12 h
Cook time: 12 h
Yield: 5
Ingredients: Свинина - 1,5 кг; Лук репчатый - 500-600 грамм; Кефир 1% - 1 литр; Перец черный молотый - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

12 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шашлык из свинины с луком

1. Свинина - 1,5 кг

2. Лук репчатый - 500-600 грамм

3. Кефир 1% - 1 литр

4. Перец черный молотый - по вкусу

5. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Шашлык из свинины с луком

1. Этап

Для начала мы тщательно промываем свинину и вытираем ее бумажными салфетками, затем нарезаем мясо на небольшие кусочки (4 см шириной) и выкладываем их в глубокую посуду. Репчатый лук чистим и 1-2 луковицы перекручиваем через мясорубку или измельчаем в блендере, остальной лук нарезаем крупными кольцами, выкладываем тертый и нарезанный лук в миску с мясом, аккуратно все перемешиваем.

2. Этап

Теперь солим и приправляем молотым перцем по вкусу, перемешиваем все и немного помнем мясо, но так чтобы не повредить колечки лука.

1. Этап. Шашлык из свинины с луком: Теперь солим и приправляем молотым перцем по вкусу, перемешиваем все и немного помнем мясо, но так чтобы не повредить колечки лука.

3. Этап

Наливаем в миску с мясо кефир и еще раз все перемешиваем.

4. Этап

Теперь наш шашлык необходимо поставить под гнет и отправить мариноваться в холодильник на пару часиков, а лучше на ночь.

1. Этап. Шашлык из свинины с луком: Теперь наш шашлык необходимо поставить под гнет и отправить мариноваться в холодильник на пару часиков, а лучше на ночь.

5. Этап

Ну а дальше все по отработанной, хорошо знакомой всем схеме: нанизываем кусочки мяса на шампуры (по 5-6 шт), чередуя их с колечками лука.

1. Этап. Шашлык из свинины с луком: Ну а дальше все по отработанной, хорошо знакомой всем схеме: нанизываем кусочки мяса на шампуры (по 5-6 шт), чередуя их с колечками лука.

6. Этап

И отправляем шашлык на мангал жариться до ароматной румяной корочки.

7. Этап

Когда свинина хорошо подрумянится, разрезаем пару кусочков мяса, чтобы проверить готовность. Если мясо внутри не красное, можно подавать наш шашлычок к столу. Приятного всем аппетита!