Name: Щавелевый крем-суп
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Щавель - 200 грамм; Картофель - 2 штуки; Лук репчатый - 1 штука; Чеснок - 2 зубчика; Петрушка - 1 пучок; Яйцо перепелиное - 4 штуки; Сыр дор-блю - 80 грамм; Сметана - 200 грамм; Масло топленое - 1 ст. ложка; Соль, перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Щавелевый крем-суп

1. Щавель - 200 грамм

2. Картофель - 2 штуки

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Чеснок - 2 зубчика

5. Петрушка - 1 пучок

6. Яйцо перепелиное - 4 штуки

7. Сыр дор-блю - 80 грамм

8. Сметана - 200 грамм

9. Масло топленое - 1 ст. ложка

10. Соль, перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Щавелевый крем-суп

1. Этап

Лук и чеснок очистите от шелухи. Репчатый лук нарежьте полукольцами, а чеснок — тонкими пластинками.

2. Этап

В сотейник положите кусочек сливочного масла, растопите его на небольшом огне. Затем выложите в сотейник лук и чеснок, обжаривайте овощи на масле пять минут. Затем очистите картофель, вымойте его, нарежьте брусочками, выложите в сотейник и обжаривайте вместе с луком и чесноком еще десять минут.

1. Этап. Щавелевый крем-суп: В сотейник положите кусочек сливочного масла, растопите его на небольшом огне. Затем выложите в сотейник лук и чеснок, обжаривайте овощи на масле пять минут. Затем очистите картофель, вымойте его, нарежьте брусочками, выложите в сотейник и обжаривайте вместе с луком и чесноком еще десять минут.

3. Этап

В кастрюлю налейте воду, выложите в нее перепелиные яйца, варите их три минуты. Затем остудите яйца под холодной водой и очистите их от скорлупы. Петрушку вымойте и нарубите. Нарежьте сыр на небольшие кубики.

1. Этап. Щавелевый крем-суп: В кастрюлю налейте воду, выложите в нее перепелиные яйца, варите их три минуты. Затем остудите яйца под холодной водой и очистите их от скорлупы. Петрушку вымойте и нарубите. Нарежьте сыр на небольшие кубики.

4. Этап

Щавель вымойте и нарежьте. Положите его в сотейник к овощам, залейте бульоном или водой, доведите жидкость до кипения и варите все пять минут на среднем огне.

1. Этап. Щавелевый крем-суп: Щавель вымойте и нарежьте. Положите его в сотейник к овощам, залейте бульоном или водой, доведите жидкость до кипения и варите все пять минут на среднем огне.

5. Этап

Добавьте сметану, при помощи погружного блендера тщательно взбейте суп в однородную массу. Затем доведите до кипения. Разлейте суп по тарелкам, добавьте сметану, перепелиные яйца, петрушку и листики щавеля.