Щи из кислой капусты с грибами

1 . Этап

Шаг 1. Возьмите копченую ветчину (можно взять копченую колбаску) и положите в кастрюлю. Залейте водой. Добавьте лавровый лист, соль, перец. Дайте закипеть. Затем оставьте вариться на 30 минут.

2 . Этап

Шаг 2. Нарежьте тонко лук. Положите его на предварительно разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Жарьте лук, пока он не станет мягким.

3 . Этап

Шаг 3. Добавьте паприку, перемешайте и оставьте сковороду.

4 . Этап

Шаг 4. Добавьте кислую капусту в бульон.

5 . Этап

Шаг 5. Затем добавьте грибы, лук, чеснок. Накройте крышкой и варите ещё 30 минут на медленном огне.

6 . Этап

Шаг 6. Достаньте ветчину из бульона. Уберите шкурку (можно её и не убирать). Мелко нарежьте мясо кубиками.

7 . Этап

Шаг 7. Положите нарезанную ветчину назад в кастрюлю, проварите ещё 20 минут.

8 . Этап

Шаг 8. Добавьте в кастрюлю уксус, сахар, тмин (можно добавить любые травы). Варите еще 5-10 минут. Подавайте с ложкой сметаны. Приятного аппетита!