Name: Шоколадный бисквит на белках
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 1
Ingredients: Белок - 85 грамм; Сахар - 85 грамм; Мука - 42 грамм; Какао - 10 грамм; Ванильный сахар - 5 грамм; Масло сливочное - 15 грамм; Соль - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадный бисквит на белках

1. Белок - 85 грамм

2. Сахар - 85 грамм

3. Мука - 42 грамм

4. Какао - 10 грамм

5. Ванильный сахар - 5 грамм

6. Масло сливочное - 15 грамм

7. Соль - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Шоколадный бисквит на белках

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления шоколадного бисквита на белках. Сливочное масло растопите и остудите.

2. Этап

Белки вылейте в высокую миску и добавьте щепотку соли. Взбивайте белки до появления пены.

3. Этап

Продолжая взбивать белки, частями всыпайте сахар. Взбивайте все до растворения сахара и мягких пиков. Это значит масса должна свисать с венчика в виде клюва, а не стоять столбом.

1. Этап. Шоколадный бисквит на белках: Продолжая взбивать белки, частями всыпайте сахар. Взбивайте все до растворения сахара и мягких пиков. Это значит масса должна свисать с венчика в виде клюва, а не стоять столбом.

4. Этап

Смешайте муку с какао порошком и дважды просейте через сито. Это поможет избавиться от мусора, если такой был и обогатить муку воздухом. Введите шоколадную муку во взбитые белки и аккуратно сверху вниз перемешайте.

1. Этап. Шоколадный бисквит на белках: Смешайте муку с какао порошком и дважды просейте через сито. Это поможет избавиться от мусора, если такой был и обогатить муку воздухом. Введите шоколадную муку во взбитые белки и аккуратно сверху вниз перемешайте.

5. Этап

Влейте в тесто сливочное масло и аккуратно перемешайте.

6. Этап

Переложите тесто в форму для выпечки диаметром 18 сантиметров с пергаментом на дне.

7. Этап

Поставьте форму с тестом в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут до готовности.

1. Этап. Шоколадный бисквит на белках: Поставьте форму с тестом в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут до готовности.

8. Этап

Готовый бисквит достаньте из духовки и переверните на решетку для выпечки. Если ее нет, то установите ее вверх дном на чашки, главное чтобы было пространство снизу.