Name: Овощная долма
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Помидор - 200 грамм; Лук репчатый - 0,5 штуки; Морковь - 1 штука; Листья винограда - 30 штук; Рис - 0,5 стакана; Нут - 0,5 стакана; Лимон - 1 штука; Масло оливковое - 3 ст. ложки; Барбарис сухой - 2 ст. ложки; Сухой чеснок - 2 ч. ложки; Мята - 0,5 пучка; Кинза - 0,5 пучка; Базилик - 0,5 пучка; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощная долма

1. Помидор - 200 грамм

2. Лук репчатый - 0,5 штуки

3. Морковь - 1 штука

4. Листья винограда - 30 штук

5. Рис - 0,5 стакана

6. Нут - 0,5 стакана

7. Лимон - 1 штука

8. Масло оливковое - 3 ст. ложки

9. Барбарис сухой - 2 ст. ложки

10. Сухой чеснок - 2 ч. ложки

11. Мята - 0,5 пучка

12. Кинза - 0,5 пучка

13. Базилик - 0,5 пучка

14. Соль - по вкусу

15. Черный молотый перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Овощная долма

1. Этап

Обжарьте в масле мелко натёртую морковь и нарезанный лук, всыпав сухой чеснок. Через 5-7 минут добавьте кашицу от помидоров без кожицы. Жарьте начинку ещё 5 минут, помешивая.

2. Этап

Заранее отварите рис и нут. Смешайте их вместе с зажаркой и всей мелко нарубленной зеленью. Всыпьте соль и перец.

3. Этап

В начинку ещё добавьте барбарис. Перемешайте. Заверните её в листья винограда.

4. Этап

Возьмите кастрюлю с толстым дном. Дно застелите виноградными листьями. Сверху уложите долму и кружочки или дольки лимона. Прижмите блюдо тарелкой и грузом. Залейте кастрюлю водой на 1 см выше долмы.