Персиковое варенье с ревенем и лимоном
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Персиковое варенье с ревенем и лимоном

1. Персик - 1000 г
2. Ревень - 500 г
3. Сахар - 1000 г
4. Лимон - 1 шт

Как вкусно приготовить - Персиковое варенье с ревенем и лимоном

1. Этап

Продукты для приготовления. Чтобы соединить эти продукты в одном рецепте, я брала покупные персики. У кого растут свои, то ревень можно заморозить и потом сварить такое варенье.

1. Этап. Персиковое варенье с ревенем и лимоном: Продукты для приготовления. Чтобы соединить эти продукты в одном рецепте, я брала покупные персики. У кого растут свои, то ревень можно заморозить и потом сварить такое варенье.

2. Этап

Персики вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить косточку. Мякоть нарезать на кусочки и поместить в кастрюлю. Шкурка у фруктов тонкая, поэтому я её оставила. В готовом варенье она даст лёгкую терпкость. По желанию, шкурку можно снять. Для этого сделать сверху каждого фрукта крестообразный надрез, бланшировать в кипящей воде 40-45 секунд и охладить в ледяной воде.

1. Этап. Персиковое варенье с ревенем и лимоном: Персики вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить косточку. Мякоть нарезать на кусочки и поместить в кастрюлю. Шкурка у фруктов тонкая, поэтому я её оставила. В готовом варенье она даст лёгкую терпкость. По желанию, шкурку можно снять. Для этого сделать сверху каждого фрукта крестообразный надрез, бланшировать в кипящей воде 40-45 секунд и охладить в ледяной воде.

3. Этап

Ревень вымыть и очистить от верхних волокон. Стебли нарезать на кусочки 0.8- 1 см и добавить в кастрюлю к персикам.

1. Этап. Персиковое варенье с ревенем и лимоном: Ревень вымыть и очистить от верхних волокон. Стебли нарезать на кусочки 0.8- 1 см и добавить в кастрюлю к персикам.

4. Этап

Добавить сахар, перемешать и оставить на 40 минут для выделения сока.

1. Этап. Персиковое варенье с ревенем и лимоном: Добавить сахар, перемешать и оставить на 40 минут для выделения сока.

5. Этап

Потом поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Варить 25-30 минут на малом огне, помешивая и снимая пену.

1. Этап. Персиковое варенье с ревенем и лимоном: Потом поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Варить 25-30 минут на малом огне, помешивая и снимая пену.

6. Этап

Из лимона выжать сок и добавить в варенье. Перемешать и варить ещё 5 минут.

1. Этап. Персиковое варенье с ревенем и лимоном: Из лимона выжать сок и добавить в варенье. Перемешать и варить ещё 5 минут.

7. Этап

Затем варенье снять с огня и разлить в стерилизованные банки. Я закрываю винтовыми крышками. После остывания хранить в прохладном месте.

1. Этап. Персиковое варенье с ревенем и лимоном: Затем варенье снять с огня и разлить в стерилизованные банки. Я закрываю винтовыми крышками. После остывания хранить в прохладном месте.