Name: Шпинат в кляре с соусом чатни
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: Шпинат - 200 грамм; Рисовая мука - 40 грамм; Соль - 1 чайная ложка; Соль - 1 чайная ложка; Сахар - 1 ст. ложка; Масло растительное - - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. ложки; Куркума - 1 чайная ложка; Сода - 1 щепотка; Вода - 2 ст. ложки; Перец черный - 1/2 чайных ложки; Кумин - 1/2 чайных ложки; Вода ледяная - 150 миллилитров; Молотый перец чили - 1/2 чайных ложки; Имбирь тертый - 2 ст. ложки; Мука из нута - 100 грамм; Семяна аджвайна - 1/2 чайных ложки; Яблоки любого сорта - 2 штуки; Сушеный красный перец чили - 2 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шпинат в кляре с соусом чатни

1. Шпинат - 200 грамм

2. Рисовая мука - 40 грамм

3. Соль - 1 чайная ложка

4. Соль - 1 чайная ложка

5. Сахар - 1 ст. ложка

6. Масло растительное - - по вкусу

7. Масло растительное - 2 ст. ложки

8. Куркума - 1 чайная ложка

9. Сода - 1 щепотка

10. Вода - 2 ст. ложки

11. Перец черный - 1/2 чайных ложки

12. Кумин - 1/2 чайных ложки

13. Вода ледяная - 150 миллилитров

14. Молотый перец чили - 1/2 чайных ложки

15. Имбирь тертый - 2 ст. ложки

16. Мука из нута - 100 грамм

17. Семяна аджвайна - 1/2 чайных ложки

18. Яблоки любого сорта - 2 штуки

19. Сушеный красный перец чили - 2 штуки

Как вкусно приготовить - Шпинат в кляре с соусом чатни

1. Этап

Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления шпината в кляре.

2. Этап

А также все необходимые ингредиенты для приготовления соуса чатни.

3. Этап

Сначала займемся приготовлением соуса. Для этого яблоки очистим от кожуры и нарежем мелкими кубиками. Корень имбиря натрем, а специи измельчим в ступке.

1. Этап. Шпинат в кляре с соусом чатни: Сначала займемся приготовлением соуса. Для этого яблоки очистим от кожуры и нарежем мелкими кубиками. Корень имбиря натрем, а специи измельчим в ступке.

4. Этап

В кастрюле разогреваем масло, добавляем в него имбирь вместе со специями. В последний момент добавляем куркуму. Все хорошенько обжариваем, перемешиваем. Затем добавляем яблоки. После того как яблоки приобретут румяную корочку (через 5-7 минут) вливаем воду и солим. Все тушим на медленном огне около 15 минут, постоянно перемешивая.

1. Этап. Шпинат в кляре с соусом чатни: В кастрюле разогреваем масло, добавляем в него имбирь вместе со специями. В последний момент добавляем куркуму. Все хорошенько обжариваем, перемешиваем. Затем добавляем яблоки. После того как яблоки приобретут румяную корочку (через 5-7 минут) вливаем воду и солим. Все тушим на медленном огне около 15 минут, постоянно перемешивая.

5. Этап

Но это еще не все! Получившийся соус готовим дальше. Для этого при помощи блендера или толкушки размельчим кусочки яблок и вернем массу обратно в кастрюлю, добавляем сахар и потомим соус на небольшом огне еще около 30 минут.

1. Этап. Шпинат в кляре с соусом чатни: Но это еще не все! Получившийся соус готовим дальше. Для этого при помощи блендера или толкушки размельчим кусочки яблок и вернем массу обратно в кастрюлю, добавляем сахар и потомим соус на небольшом огне еще около 30 минут.

6. Этап

Пока чатни томиться на печке, приготовим шпинат в кляре. Для этого замешаем все нужные ингредиенты. Важно, чтоб вода была ледяной!! Листочки шпината отделяем друг от друга, промываем, расправляем и обмакиваем их в кляр.