Name: Шпинатные блинные треугольники с ветчиной
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Кефир - 200 мл; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Шпинат - 1 горст.; Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 150 г; Соль - 0,25 ч. л.; Вода - 100 мл; Масло подсолнечное - 1 ст. л.; Ветчина - 4 ломт.; Моцарелла - 120 г; Помидор - 1 шт; Укроп - 2 ст. л.; Масло сливочное - 20 г

Шпинатные блинные треугольники с ветчиной

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шпинатные блинные треугольники с ветчиной

Тесто для блинов

1. Кефир 200 мл

2. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

3. Сахар 1 ст. л.

4. Шпинат 1 горст.

5. Яйцо куриное 2 шт

6. Мука пшеничная 150 г

7. Соль 0,25 ч. л.

8. Вода 100 мл

9. Масло подсолнечное 1 ст. л.

Начинка

1. Ветчина 4 ломт.

2. Моцарелла 120 г

3. Помидор 1 шт

4. Укроп 2 ст. л.

Дополнительно

1. Масло сливочное 20 г

Как вкусно приготовить - Шпинатные блинные треугольники с ветчиной

1. Этап

В рецепте я буду использовать ветчину из грудки индейки "Кампана".

2. Этап

Готовим продукты для теста.

3. Этап

Нам нужен измельчитель или блендер, можно использовать мясорубку, чтобы измельчить шпинат. В чашу измельчителя выкладываем шпинат и яйца. Измельчаем.

1. Этап. Шпинатные блинные треугольники с ветчиной: Нам нужен измельчитель или блендер, можно использовать мясорубку, чтобы измельчить шпинат. В чашу измельчителя выкладываем шпинат и яйца. Измельчаем.

4. Этап

В посуду наливаем кефир, добавляем сахар и разрыхлитель, венчиком соединяем и ждём реакцию на кислую среду. Выкладываем шпинат измельчённый с яйцами, соединяем. Добавляем муку по ложке. Положите немного соли. Соединяем. Тесто густое. Готовим кипяток.

1. Этап. Шпинатные блинные треугольники с ветчиной: В посуду наливаем кефир, добавляем сахар и разрыхлитель, венчиком соединяем и ждём реакцию на кислую среду. Выкладываем шпинат измельчённый с яйцами, соединяем. Добавляем муку по ложке. Положите немного соли. Соединяем. Тесто густое. Готовим кипяток.

5. Этап

Постоянно помешивая венчиком по часовой стрелке, выливаем кипяток. Тесто должно быть средней густоты, но хорошо выливаться на сковороду. Наливаем 1 ст л рафинированного подсолнечного масла. Это для того, чтобы при выпечке блинов не подмазывать сковороду.

1. Этап. Шпинатные блинные треугольники с ветчиной: Постоянно помешивая венчиком по часовой стрелке, выливаем кипяток. Тесто должно быть средней густоты, но хорошо выливаться на сковороду. Наливаем 1 ст л рафинированного подсолнечного масла. Это для того, чтобы при выпечке блинов не подмазывать сковороду.

6. Этап

Жарим блины на хорошо разогретой сковороде до готовности с обеих сторон. Сильно не подрумянивайте, так как нам ещё их дожаривать с начинкой. Сковорода у меня антипригарная в D-24 см. Из количества этого теста получилось 4 блина.

1. Этап. Шпинатные блинные треугольники с ветчиной: Жарим блины на хорошо разогретой сковороде до готовности с обеих сторон. Сильно не подрумянивайте, так как нам ещё их дожаривать с начинкой. Сковорода у меня антипригарная в D-24 см. Из количества этого теста получилось 4 блина.

7. Этап

Блины испекли. Готовим всё для начинки.

8. Этап

Шарик моцареллы натираем на тёрке, добавляем к ней мелко рубленный укроп и перемешиваем. Ветчину нарезаем на полоски небольшие. Помидор нужно разрезать и вынуть у него мякоть, оставить только плотную часть помидора. Нарезать его произвольно.

1. Этап. Шпинатные блинные треугольники с ветчиной: Шарик моцареллы натираем на тёрке, добавляем к ней мелко рубленный укроп и перемешиваем. Ветчину нарезаем на полоски небольшие. Помидор нужно разрезать и вынуть у него мякоть, оставить только плотную часть помидора. Нарезать его произвольно.

9. Этап

Теперь нам нужно сковороду, где жарили блины, смазать маслом сливочным. Вкуснее будет с топлёным маслом, но можно и смазать подсолнечным рафинированным. Начинки нам нужно на 2 изделия. Делим визуально всё пополам. Выкладываем на низ сковороды блин. Раскладываем по всей поверхности моцареллу натёртую. Ещё раз её поделим пополам. На сыр раскладываем полоски ветчины и укладываем дольки помидора. Присыпаем верх ещё раз моцареллой, накрываем вторым блином. Сыр расплавится при нагревании и будет держать и верхний блин, и нижний.

1. Этап. Шпинатные блинные треугольники с ветчиной: Теперь нам нужно сковороду, где жарили блины, смазать маслом сливочным. Вкуснее будет с топлёным маслом, но можно и смазать подсолнечным рафинированным. Начинки нам нужно на 2 изделия. Делим визуально всё пополам. Выкладываем на низ сковороды блин. Раскладываем по всей поверхности моцареллу натёртую. Ещё раз её поделим пополам. На сыр раскладываем полоски ветчины и укладываем дольки помидора. Присыпаем верх ещё раз моцареллой, накрываем вторым блином. Сыр расплавится при нагревании и будет держать и верхний блин, и нижний.

10. Этап

Собранные блины ставим на огонь. Обжариваем с одной стороны до красивого цвета (не сожгите, следите). Накрыв тарелкой, переворачиваем блин на неё и с тарелки отправляем опять на сковороду дожариваться второй стороной. Так сыр у нас подплавится с обеих сторон и "конструкция" будет монолитной. Не развалится ни при нарезке, ни при поедании.

1. Этап. Шпинатные блинные треугольники с ветчиной: Собранные блины ставим на огонь. Обжариваем с одной стороны до красивого цвета (не сожгите, следите). Накрыв тарелкой, переворачиваем блин на неё и с тарелки отправляем опять на сковороду дожариваться второй стороной. Так сыр у нас подплавится с обеих сторон и

11. Этап

Готова закуска. У вас получится из данных ингредиентов 2 шт.

12. Этап

Теперь для подачи нужно разрезать на "ёлочки". Лучше резать кухонными ножницами. Конечно можно и ножом для пиццы или обычным. Делим окружность на 8 секторов. У вас в общей сложности получится 16 "ёлочек".